У статті, яка відбулася кілька тижнів тому, професор Відал-Пуйг зробив кілька дуже цікавих роздумів про зайву вагу та ожиріння.

надмірної ваги

Адипоцит, клітина, яка накопичує жир в організмі, спеціалізується на еволюції. Його функція полягає у накопиченні енергії у вигляді жиру, коли вона потрібна, і вона стає дедалі ефективнішою, отримуючи більше корисних споживаних калорій. Проблема полягає в тому, що ці накопичені калорії ніколи або рідко споживаються.

Це ніби ми створили ощадний рахунок, з якого ми ніколи не знімаємо гроші, бо нам це не потрібно, а також щомісяця щось депонуємо, депозит росте і росте, на кілька місяців більше, а інші менше, але загалом завжди збільшується.

Але буває, що коли рівень енергозбереження у вигляді жиру перевищує певний рівень, можуть почати з’являтися ускладнення. Серед іншого, на думку професора Відаля-Пуйга, оскільки жир накопичується в певних органах і викликає запальну реакцію з патологічними наслідками.

Є ожиріння, що він називає "здоровим ожирінням", які не викликають запальної реакції, оскільки жир не накопичується в інших місцях, крім адипоцитів або жирової тканини. Ще невідомо, чому це так, але, на жаль, їх не більшість, і тому більшість людей з ожирінням мають більший ризик страждати серцево-судинними захворюваннями та діабетом.

За його словами, є люди, повністю стійкі до ожиріння. Їх гіпотеза полягає в тому, що вони можуть містити більше коричневого жиру, типу тканини, яка спалює багато жиру для підтримки температури тіла. Усі ми народжуємось із деякою частиною цієї тканини, але вона, як правило, втрачається з роками. Можливо, у цих привілейованих людей такого занепаду немає.

Професор також зазначає, що, хоча немає сумнівів щодо генетичної складової ожиріння, за останні 50 років не відбулося серйозних змін у генах, і все ж збільшення рівня ожиріння зростає дедалі більше. Це пов'язано з розвитком обезогенного середовища, тобто умов навколишнього середовища, які сприяють експресії споріднених генів, таких як помилкові дієтичні моделі, радикальне зниження фізичної активності, а також сприяє підвищенню середньої температури.

Нарешті, професор стверджує, що існує нерухоме правило: не збільшується жирова тканина, якщо не вживається більше калорій, ніж потрібно. Отже, контроль надмірностей та збільшення витрат підтверджуються як фундаментальні основи всього лікування як встановленої надмірної ваги, так і його профілактики.