Описання трав та альтернативні методи лікування
Частота харчової алергії також зросла в останні роки, як і інші алергії.
Харчова алергія - це алергія, коли імунна система організму розпізнає нешкідливі речовини в їжі як чужорідні і реагує на них гіперчутливою реакцією. Симптоми викликані вживанням їжі, яка викликає алергію, але може впливати не тільки на шлунково-кишковий тракт, а й на шкіру або дихальну систему.
Існують лише приблизні дані про частоту харчової алергії, оскільки симптоми часто пов’язані з неалергічним механізмом або симптоми настільки м’які, що не звертаються до лікаря. Тільки третина скарг виглядає через справжню алергію, решта - на інші розлади травлення (непереносимість тощо).
Симптоми харчової алергії
Шлунково-кишкові симптоми
діарея, блювота, неможливість набрати вагу, біль у животі, рефлюкс, гастрит, запор, кров'янистий слиз
Шкірні симптоми
екзема, кропив'янка, дерматит, набряк сполучної тканини (ангіоневротичний набряк)
Дихальні симптоми
сінна лихоманка (риніт), утруднене дихання, чхання при нападах, осиплість голосу, кашель, бронхіт, бронхіт, астма, вушні інфекції, ОАГ (синдром оральної алергії)
Симптоми нервової системи
розлад поведінки, порушення сну, неспокій, дратівливість, мігрень, втома
Гематологічні симптоми
шкірні та слизові крововиливи, анемія
Генералізовані симптоми
анафілактичний шок
Інший
артрит
Діагностика харчової алергії
Лікування
Єдиний спосіб уникнути алергічної реакції - це взагалі пропустити продукти, що викликають симптоми. Однак, незважаючи на найкращі наміри, людина може контактувати з такими продуктами. У таких випадках необхідна терапія, що відповідає тяжкості симптомів.
Як уникнути алергічного нападу?
Для когось харчова алергія є просто незручністю, а для інших - серйозною небезпекою. Найкращий спосіб запобігти алергічній реакції - уникати продуктів, що викликають симптоми. На жаль, важко з’ясувати, що вони містять у деяких продуктах харчування, особливо у випадку з їжею, яку їдять у ресторані чи на світських заходах.
Якщо у когось є харчова алергія, важливо пам’ятати про наступне:
- Будьте в курсі, що ви їсте, що п'єте!
- Прочитайте етикетки на їжі!
- Якщо у вас вже була важка, небезпечна для життя реакція на їжу, обов’язково використовуйте попереджувальну пов'язку або намисто, яка виявить вашу харчову алергію, якщо ви не можете говорити під час нездужання! Поговоріть зі своїм лікарем щодо упаковки адреналіну для лікування надзвичайних ситуацій!
Якщо у вашої дитини харчова алергія, яка викликає важкі генералізовані симптоми, ви можете сприяти своїй безпеці, дотримуючись таких запобіжних заходів: - Розкажіть дитині про харчову алергію вашої дитини!
- Поговоріть із вихователями, шкільними вчителями, батьками друзів вашої дитини та будь-ким, хто регулярно контактує з вашою дитиною, і наголосіть, що алергічна реакція може загрожувати життю і вимагає негайної уваги.!
- Поясніть симптоми харчової алергії вашій дитині та тим, хто піклується про вашу дитину!
- Також переконайтеся, що ваша дитина знає, що вам слід негайно звернутися за допомогою, якщо у вас є алергічна реакція на будь-яку їжу.!
- Одягніть дитині попереджувальний браслет або намисто. Сюди входить те, на що у дитини алергія, і використовувані ліки.
Найпоширеніша харчова алергія
Алергія на молочний білок
Найпоширенішим харчовим алергеном для немовлят є коров’яче молоко. На щастя, хвороба може перерости, і до 3 років близько 90% зникне. Найбільш алергенним білком у коров’ячому молоці є бета-лактоглобулін, який також можна виявити в грудному молоці. Збільшення концентрації бета-лактоглобуліну в грудному молоці можна очікувати, якщо мати споживає занадто багато коров'ячого молока, і в цьому випадку немовля на грудному вигодовуванні може відчувати клінічні симптоми, які зникають, якщо мати зменшує кількість споживаного молока до 2 дл на добу. Важливо підкреслити, що грудне молоко містить низку захисних факторів та імуноглобулінів, які є важливими для дитини, що розвивається, тому не рекомендується припиняти грудне вигодовування, якщо наша дитина має алергію на молоко, лише дієта матері без молока. Якщо у матері немає молока або з якихось причин не може годувати грудьми, для годування дитини рекомендується гідролізована суміш на молочній основі або на основі сої. Алергенну дію коров’ячого молока не можна усунути кип’ятінням молока. Між молоком різних молочних тварин можуть бути перехресні реакції, а це означає, що ні овечого, ні козячого молока та молочних продуктів, виготовлених з них, не слід давати пацієнту з алергією на молоко.
Симптоми:
діарея, блювота, біль у животі, висип, чхання, бронхіт, астма, недоїдання.
Які продукти можуть містити молочний білок?
Масло, вершкові вершки, маргарини (якщо виготовлені із сухого молока, сироватки, молока), молоко, згущене молоко, сухе молоко, сметана, вершки, йогурти, кефір, пахта, сир, сироватка, сироватка, сироватка в порошку, підсолоджувач на основі сироватки порошок та продукти, виготовлені з них. Інші назви, що стосуються компонента молока: казеїн, Na-казеїнат, K-казеїнат, гідролізований казеїн, лактоферин, лактоглобулін, лактальбумін.
Харчування, що містить молочний білок у прихованому вигляді:
Торти, печиво, пудинги, десерти, молочні десерти, морозиво, начинки, газовані напої, порошки пудингу, содові порошки, шоколадні цукерки, нуга, супи, супові порошки, картопляне пюре, закуски, тістечка, тістечка, круасани, круасани житній хліб, майонез, напівфабрикати та готові вироби, картопля фрі міреліт та ін. У всіх випадках прочитайте список інгредієнтів продукту або споживайте лише ті продукти, які гарантовано не містять молочного білка.
Яєчна алергія
Яйця - другий за частотою алерген у дітей. Основним алергеном є овальбумін в яєчному білку, але яєчний жовток також містить алергени. Як і алергія на молоко, алергія на яйця може «перерости» у віці 3 років. Між яєчними білками курей, індиків, качок, гусей та перепелів спостерігається сильна перехресна алергія, а у пацієнта з алергією на яйця також може бути алергічна реакція на куряче м’ясо та пір’я птиці.
Симптоми:
Висип, екзема, набряк губ і повік.
Які речовини, отримані з яєць, можуть викликати алергічну реакцію?
Яєчні білки та жовтки (свіжі, заморожені, порошкоподібні), цілі яйця, яєчний порошок, яєчний лецитин, яєчний альбумін. Важливо, щоб неанафілактичні алергіки на яйця могли безпечно отримувати вакцини (вакцини), що містять патогени або їх частини, вирощені на середовищах на основі яєць.
Які продукти можна заховати у вигляді яєць?
Локшина, тістечка, тістечка, тістечка, майонез, алкогольні напої, яєчні лікери, дитяче харчування, млинці, вафлі, начинки, супи, напівфабрикати та готові страви, котлети, хутряні страви, морозиво, пудинги, креми тощо.
Алергія на сою
Соєві білки можуть бути відповідальними за розвиток захворювання. Це часто може бути пов’язано зі сприйнятливістю до інших бобових культур, а деякі немовлята з молочною алергією також можуть мати алергію на сою. Їжу, що містить сою, слід виключити з раціону пацієнта з алергією на сою, щоб усунути симптоми.
Симптоми:
Висип, діарея, блювота, біль у животі, здуття живота, гіпотрофія, втрата апетиту, астма.
Які соєві продукти вживати заборонено?
Соя, соєвий шрот, соєвий концентрат, соєвий лецитин, соєве молоко, соєвий сир (тофу), соєвий соус, соєві білкові продукти (текстуровані вироби), соєвий білковий ізолят, соєва олія холодного віджиму.
Які продукти містяться у прихованій формі сої?
Хліб, хлібобулочні вироби, французький хліб, житній хліб, начинки, начинки, соуси, супи, супові порошки, холодне м’ясо, м’ясні вироби, маргарин, сири, картопляне пюре, кондитерські вироби, тістечка, печиво, шоколад, нуга, спеції.
ВАЖЛИВО знати, що найпоширеніші алергії - це не те саме, що найважчі алергії. Будь-яка їжа може викликати алергію. Алергія на лісовий горіх і полуницю не є серед найпоширеніших, але про них можна почути багато, адже навіть невеликі кількості можуть мати дуже серйозні або навіть летальні наслідки, тому вони заслуговують на особливу увагу.!
Розлади харчової поведінки неалергічного походження
Симптоми алергічного захворювання часто плутають із симптомами непереносимості або аутоімунних захворювань.
Непереносимість, хоча симптоми її подібні до симптомів алергії, не є захворюванням, заснованим на імунній відповіді, а зумовлена іншим механізмом, наприклад дефіцит ферментів.
Аутоімунне захворювання - хоча його симптоми схожі на симптоми алергії, а також є захворюванням імунної системи - відрізняється від алергії тим, що імунна система не діє проти чужорідної молекули, а атакує власний білок, напр.
Через схожість симптомів, лише обстеживши, можна встановити, що це не алергічне захворювання, а інший тип харчового розладу. Важливим фактором є те, що у разі непереносимості їжі людина може споживати невелику кількість страждаючої їжі без особливих проблем, у разі харчової алергії навіть невелика кількість їжі створює значну алергічну реакцію.
Харчові проблеми неалергічного походження можуть включати, але не обмежуючись цим: