У сезон баклажанів також варто насолоджуватися легкими стравами.
16. вересня 2017 о 6:32 червоний
Сирі матеріали:
- 1 великий стиглий баклажан
- 1 сир фета або балканський тип
- 1 помідор
- 1 зубчик часнику
- чебрець свіжий
- сіль
- чорний перець
- оливкова олія
- 3 PL свіжої петрушки
Підхід:
1. Баклажани вимити і обсушити. Наріжте його тонкими скибочками, посипте сіллю і дайте постояти принаймні десять хвилин. Потім акуратно просушіть скибочки баклажанів паперовим рушником і обсмажте на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії.
2. Видавіть сир виделкою, додайте 1 - 2 чайні ложки оливкової олії, подрібнені помідори і подрібнений зубчик часнику. Ретельно перемішайте. Потім додайте подрібнену петрушку і столову ложку подрібненого чебрецю. На завершення приправте сіллю і чорним меленим перцем.
3. Викладіть начинку на остиглі скибочки баклажанів, скрутіть її в рулет і з’єднайте зубочисткою. Перед подачею дайте рулетам добре охолонути в холодильнику.