Макаронні вироби розрізати покупним.Раскатываем полосками.Конус зробив свою тест-смужку з обгорткової фольги. Випікати в розігрітій духовці при 180гр.

листкового

Інгредієнти:
3 яєчні білки (дуже холодні)
1 склянка гранованого цукру.
1/3 чайної ложки лимонної кислоти.
підготовка:

Висипте цукор в каструлю, додайте 1/3 склянки води і поставте на сильний вогонь.
При першому сиропі з’являються маленькі бульбашки, потім з’являються бульбашки, через 5 хвилин більший розмір.
Коли є великі бульбашки, додайте лимонну кислоту і добре перемішайте.
Зварити сироп

7 хвилин.
Чи буде сироп формувати монітор.
Сироп волі можна перевірити наступним чином:
У миску наливаємо холодну воду, чисту ложку, яку занурюємо в каструлю з сиропом, і дрібну цівку у воду капаємо.
Якщо дно кульки щільне, значить сироп готовий.
Важливо, щоб сироп почав жовтіти і відчувати запах паленого цукру.
Крапля сиропу не повинна розриватися з хрускотом.
Білки акуратно відокремлюють від жовтків.
Бажане збивання білка під час або відразу після варіння сиропу.
Білки слід добре збити.
Коли сироп готовий і білок капає, влийте сироп у білки, хоча, звичайно, продовжуйте збивати.
Продовжуйте жирні вершки і поступово починає загусати.
Крем слід збивати, поки він не охолоне (приблизно 15-20 хвилин). Щоб пришвидшити цей процес, ви можете обережно покласти ємність у більше ємності з холодною водою і продовжувати збивати вершки, повністю охолоджуючи.
Крем повинен бути громіздким і легким.

1. Завжди додавайте розбавлене тісто з картопляного крохмалю - хліб і тістечка м’які і пухнасті, навіть наступного дня.
Головна умова смачних тортів - пишне тісто, пророщене таким чином: борошно для тіста потрібно просіяти: видаляються ті самі домішки, і воно збагачується киснем у повітрі

2. У будь-яке тісто (крім вареників, листкового, бланшованого, пісочного), тобто тісто в тістечках, млинцях, хлібі, тістечках - літри-півтора рідини завжди додають «жменю» (приблизно столова ложка з гірками) приманки. Монахині вчили: "Раніше найвищої якості хліб із запеченої манної крупи. Він завжди був сухим і пишним. Зараз є манна крупа. Тепер додайте манну кашу з жменю, і це завжди буде гарною випічкою". Ось безцінна ця порада.

3. Додайте до молока тісто, плюс півсклянки мінеральної води. Розведіть чайну ложку харчової соди в половині склянки води і трохи розчаруйтеся в лимонній кислоті або оцті.
Торти, справді, виходять чудові. Ми навіть поїхали наступного дня, пишненка.

4. У приміщенні, де ріжуть тісто, не повинно бути протягу: це сприяє утворенню на пирозі дуже щільної скоринки.

5. Коли замішування всіх продуктів повинно бути гарячим або кімнатної температури, їжа з тесту в холодильнику повільно збільшується

6. Для рідких дріжджових продуктів його слід завжди нагрівати до 30-35, оскільки, як рідкі дріжджі, що мають високу або низьку температуру, вони втрачають свою активність

7. Коли руки проколюються, тісто має бути сухим.

8. Перед тим, як поставити виріб у духовку, дайте йому прийти протягом 15-20 хвилин. Перед випіканням тісто залиште повністю расстояться. При неповних доказах не піднімається і печеться пиріжки довго.

9. котлети на деку випікати на середньому вогні, щоб начинка не висихала.

10. тісто (свіжі дріжджі і масло) краще додавати нерастопленное масло, розтоплене масло, що погіршить структуру тесту.

11. пироги, приготовані на молоці, смачна та ароматна скоринка, після чого випікайте яскраво з красивим кольором.

12. Дріжджі в тісті повинні бути свіжими, з приємним алкогольним запахом. Подивіться на дріжджі заздалегідь. Для цього підготуйте невелику порцію шару бісквіта і посипте борошном. Якщо через 30 хвилин не буде тріщин, якість поганих дріжджів

13. При надлишку цукру в тісті коржі швидко «червоніють», і навіть згорають. Повільне розквашування дріжджового тіста і пирогів менш пишні

14. жири, пом'якшені до тих пір, поки густий крем не буде доданий до кінця тіста або покращена обміна бродіння тіста

15. Щоб коржі вийшли більш ніжними і крихкими, просто покладіть тісто в жовтки

16. Високі коржі, випікані на повільному вогні, щоб вони рівномірно готувалися.

17. жир, розм’якшений до тих пір, поки до кінця тіста не додадуть густі вершки або не покращать обміну бродіння тіста

18. Щоб коржі вийшли більш ніжними і крихкими, просто покладіть тісто в жовтки.

19. Тісто для торта і випічки на деко, розкачане якомога тонше, добре відчути смак начинки.

20. Унизу пиріг був сухим, злегка посипте нижній шар пирога крохмалем, а потім виставте начинку.

21. Ані макаронних виробів, ані закваски перестаивать не дають, оскільки це викликає тест на псування. Досить 3 годин, але завжди тепло.

22. тістовий пиріг можна змащувати молоком, а якщо посипати сіллю, маком, кмином, який ви хочете.

23. жир, закритий перед випіканням пиріжків із збитим яйцем, молоком, цукровою водою. Завдяки цьому готовий пиріг виглядає апетитним блиском. Найкращий блиск виходить при змащуванні бутонів.

24. Ноги, посипані цукровою пудрою, жиром та олією - що надає їм приємний аромат.

25. Ноги, змащені яєчним білком, набувають під час варіння блискучий золотисто-коричневий колір.

26. Чим більше олії в досліджуваній рідині і чим вона нижча, тим більше у вас крихких продуктів.

27. Якщо тісто змінить харчову соду, торт набуде темніший колір з неприємним запахом.

28. Тонке тісто легко розкочувати, перетворюючи чистий листовий рулет

29. Якщо тісто занадто вологе, покладіть аркуш пергаменту і розкачайте по папері.

30. тістовий пиріг необхідно вийняти зі свіжої форми.

31. Перед додаванням родзинок у тісто його слід обваляти в борошні.

32. Завжди додавайте сіль до борошна лише тоді, коли Опара відброділа

33. Чим більше масла в досліджуваній рідині і чим нижче, тим більше крихких продуктів ви отримаєте.

34. Якщо тісто прийшло, і ви не встигнете поставити його в духовку, накрийте тісто добре змоченим папером, перемішавши з ним воду.

35. Чим більше олії в досліджуваній рідині і чим вона нижча, тим більше у вас розсипчастих продуктів.

36. Гарячого пирога краще недостатньо. Але при необхідності необхідно розігріти ніж в гарячій воді, швидко почистити і порізати.

37. Якщо пиріг виймається з каструлі, відокремте його від дроту каструлі.

Як розрахувати, скільки калорій на день потрібно чоловікові, якщо він не займався спортом?

Існує формула: наша вага залишається незмінною, якщо ми споживаємо = поточна вага помножена на 28. Наприклад, ми важимо 60 кг, то в день нам потрібно 1680 калорій.

Але якщо ми хочемо схуднути - потрібно, відповідно, менше калорій. Або простіше - бажана вага, помножена на 28.

І як це наочно подати?

У цій колекції фотографій товару 200 калорій. Можна зробити цікаві висновки.