Інгредієнти для картопляного омлету в листковому тісті

  • 2 диски з листкового тіста
  • 7 яєць
  • 1 кг картоплі
  • 1 цибулина
  • 4 ст. Ложки жирних вершків
  • подрібненої петрушки
  • 150 мл оливкової олії
  • Сіль
  • Перець

ЯК РОБИТИ КАРТОФЕЛЬНИЙ ОМЕЛЕТ В ПАРОКІ

Крок 1

Почистіть картоплю, помийте і наріжте кубиками однакового розміру. Також почистіть цибулю і наріжте його соломкою жульєн. Тушкуйте обидві у великій сковороді з олією протягом 15-18 хвилин, час від часу помішуючи. Добре процідити і зарезервувати.

картопляний

Крок 2

Збийте 6 яєць ручними стрижнями, поки вони не піняться, додайте вершки, петрушку, сіль і перець і перемішайте. Додайте картоплю та цибулю та перемішуйте кілька хвилин.

Крок 3

Знімну форму діаметром 22-24 см застеліть пергаментним папером. Розкачайте один із дисків з листкового тіста і розташуйте його у формі так, щоб він охоплював і дно, і стінки. Потім влийте картопляно-яєчну суміш.

Крок 4

Покладіть зверху інший диск з листкового тіста і, якщо потрібно, складіть надлишки. Добре ущільніть краї, а потім почистіть поверхню до коричневого кольору, залишившись збитим яйцем.

Крок 5

Помістіть у духовку, розігріту до 180º, і варіть 30 або 35 хвилин, поки листкове тісто не стане золотистим. Розпаюємо і подаємо гарячим.