Це типовий випадок, коли хороший та своєчасний соління та якісна страва, яка використовується для випічки, надають їжі смак, про який ми навіть не могли мріяти.
Ближче до кінця вересня віджимання вже стабілізується у нашому житті, у нас менше часу, ніж влітку, проте важливо, щоб сім’я їла стільки, скільки готувала вдома. Варто докласти зусиль, щоб на вечерю були включені лише ті інгредієнти, які відповідають нашим очікуванням якості.
- 4 курячі ніжки без кісток
- Маринад: 1 дл оливкової олії, 1 чайна ложка солі, свіжомелений перець
- оливкова олія
- 3-4 зубчики часнику
- 3 дкг вершкового масла
- 2-3 кабачка
- 4-5 зерен попередньо звареної картоплі
- 1 пучок петрушки
- половина цедри лимона
- 1 чайна ложка бальзамічного оцту
Курячі ніжки поміщають в маринад з оливкової олії, солі і перцю за 1 годину до смаження і залишають покритими при кімнатній температурі.
Нагрійте посуд для випікання, наприклад диск, залізну тарілку або залізну сковороду.
Помістіть курячі ніжки в гарячу посуд або тарілку. Тим часом ми не заколюємо, не рвемо. Коли лист відпустить м’ясо, ми можемо його перевернути. Якщо страва також випустила іншу сторону, переверніть м’ясо ще кілька разів, щоб усюди смажити його приємно червоним.
Тим часом обсмажте на зубці кілька зубчиків часнику на невеликій кількості оливкової олії. Наріжте овочі кільцями і додайте до часнику. Ми також обсмажуємо їх, поки кидаємо подрібнену петрушку, а також солимо її. Коли овочі розм’якнуть, ми також натискаємо на них лимон і знімаємо з вогню. Якщо м’ясо також ніжне, збризніть його бальзамічним оцтом і винесіть у миску.
На кожну покладіть вершкове масло, подане ножем, і подайте до смажених овочів.