Кавказ здавна славився своєю гостинністю та гостинністю. Ви не можете відвідати Кавказ і насолодитися смачною їжею з різноманітних страв національної кухні. І, мабуть, однією з найбагатших і найвідоміших з них є грузинська кухня.

грузинський

Це мало хто знає, але багато страв, які ми називаємо кавказькими чи навіть міжнародними, належать до грузинської кухні. Це хрусткий суп-гарчо, популярний шашлик та відоме лобіо. Звичайно, ми всі одночасно пробували чахохбілі, хачапурі, хінкалі. Спробувати їх і не полюбити грузинську кухню практично неможливо.

Ароматний шашлик

Смак і легкість

Грузинська кухня в дорозі, як французька, абсолютно немислима без смачних соусів. Але відмінності у приготуванні французького та грузинського соусів вражають. Складні французькі соуси часто містять борошно, молоко або вершки і навіть масло. І це, звичайно, не дуже корисно для форми інгредієнтів, а самі соуси досить «важкі».

Відмінною рисою грузинських соусів є те, що вони виготовляються лише з натуральних інгредієнтів: свіжих овочів, зелень, спецій, а також ягід та соків. Найчастіше для виготовлення соусів використовують томати, варвари, гранати, ягоди терну, ткемалі. Додайте часниковий та горіховий винний оцет до смаку та гостроти соусів. Важко уявити грузинські соуси без свіжої зелені. Кінза, базилік, естрагон, петрушка, чебрець, кріп, м’ята, кориця, коріандр, гвоздика та всі види перцю також є невід’ємною частиною грузинської їжі.

Секрет довгого життя на Кавказі

Кожен соус використовує свій власний набір спецій, які є унікальними, із особливим смаком та ароматом. Рецепти всіх грузинських соусів створювались давно і містять особливу філософію довголіття на Кавказі.

Наприклад, у сливах, з яких виготовляється соус Ткемалі, багато пектинів, дубильних речовин, вітамінів покращують травлення та обмін речовин.

А помідори, що складають основу препарату Сацебелі, містять антиоксиданти, що захищають від раку. Зазвичай той, хто хоч раз пробував той чи інший грузинський соус, назавжди залишається його відданим і відданим шанувальником.

З долівами

Сацебелі - один з найважливіших соусів для грузинської кухні. Перш за все слід зазначити, що "сацебель" по-грузинськи означає "соус". Звідси випливає логічний висновок, що сацебель є одним з найважливіших соусів грузинської кухні, тобто основою всіх соусів.

Роблять його із стиглих помідорів, щедро приправлених коріандром і кропом. Потім в томатну суміш додають набори коріандру, омбало, уччо-сунелі, синього кольору. До цих спецій можна навіть додати базилік, майоран, червоний перець, а болгарський перець можна знайти в деяких рецептах Sacebel.

Дивно, але Sacebeli - це соус, який можна повністю додавати в будь-яку страву (крім десертів). Смачний Сацебелі пропонує широкий вибір шашликів, рибних та курячих страв у різноманітних грузинських коньяках в овочах та хачапурі та сирах. Крапля ароматного сацебелі абсолютно необхідна, якщо ви вирішите приготувати бозбаші з бараниною або улюбленими грузинськими хінкалі.

До речі, один із моїх друзів повністю зайняв баклажани на грилі в Сацебелі. Але раніше баклажани не їли в жодному вигляді. Я знаю, що багато людей люблять намазувати сацебелі на тости з білого і чорного хліба і, звичайно, на грузинських личинок.

На будь-який смак

І найкрасивіше те, що його можна готувати з варіантами Sacebel, а це означає, що ви обов’язково знайдете соус, який підкорить вас безумовно і назавжди.

Для шашлику "Полювання" в Сазбебелі, таке гостре, але в міру хрустке, найкраще підходить для додавання пучка свіжих овочів. Крім того, це, безумовно, додасть новий смак смаженій рибі та курці.

"Стіл" із сітчаного мішка - з гострим гострим соусом і доданою сумішшю паприки, важливо зробити баранину для приїзду гостей. Обов’язково візьміть його з собою, коли вирушаєте на пікнік, Сацебелі відкриває нові смаки для їжі на грилі.

"Домашнє" Сатцебелі - помірно хрусткий соус, в якому можна відчути солодкий перець, стане відкриттям для любителів макаронних виробів і природно прикрасить страви з м'яса та птиці.

Сацебелі цілий рік

На жаль, взимку дуже важко знайти свіжі овочі та зелень, тому ми не можемо насолоджуватися свіжоприготованим соусом. Але, на щастя, соуси Соусебель прекрасно зберігаються і не втрачають своїх корисних властивостей та ароматів і залишаються.

Понад 10 років компанія "Darsil" виробляє готові соуси Saucebel під торговою маркою "KINTO". Унікальна технологія виробництва дозволяє відродити багатовікові традиції та насолодитися класичним смаком соусів Соуцебель у будь-який час року.

Всі соуси "KINTO" виготовляються з якісної сировини без штучних добавок, консервантів, барвників та мають відмінні смакові якості. Склад соусу - натуральне томатне пюре, пряна, ароматна зелень, свіжий часник, перець.

Прекрасно поєднує страви з курки, риби, овочів та картоплі, а також свіжоспечені тістечка.

Я зауважу для себе, що серед соусів KINTO моїми улюбленими є Sacebeli та Narsharab.