Інгредієнти для заправки:
- 2 жовтки
- 150 мл олії (олія нейтрального смаку, олія холодного віджиму, наприклад, чіа, розторопша, соняшник)
- 1/3 мк солі
- 2 чайні ложки білого винного оцту
- половина лимонного соку
- свіжо подрібнений перець
- 1 шматок філе анчоуса або анчоусів
- 1 чайна ложка насіння діжонської гірчиці
- 2 невеликих зубчики часнику
Зробіть найкращий салат з цезарем вдома
Багато людей кажуть, що салати не можна наситити, але це насправді не так. Салат "Цезар" - це не тільки смачно і корисно, але й поживно, чудово підходить для обіду або вечері в усі пори року. Якщо ви хочете вразити свою сім’ю, приготуйте найкращий салат цезар із власною заправкою.
Поверхні:
Ось як зробити заправку поетапно:
Помістіть яєчні жовтки в чашу для змішування з дрібкою солі.
Зважте масло або масляну суміш.
Розмішайте олію в жовтку, повільно падаючи, поки соус не стане твердим і схожим на майонез.
Потім розмішайте оцет і перець.
У невелику миску додайте дрібно нарізаний анчоус, тертий часник, гірчицю та лимонний сік. Ми працюємо виделкою, щоб наклеїти текстуру.
Розмішайте цю пасту в майонезі.
Салат:
Класичний салат Цезар подається з листям салату ромен і підсмаженими кубиками хліба.
- салат ромен або айсберг (або салат айсберг)
- тост хліб
- олія
- сир пармезан
Помийте листя салату, потім замочіть їх у вологи і порвіть на менші шматочки.
Наріжте хліб невеликими кубиками і обсмажте на сковороді на невеликій кількості олії.
Змішайте салат з соусом, посипте кубиками хліба та чіпсами пармезану.
Салат "Цезар" може стати ще більш захоплюючим і значущим за допомогою кубиків курячої грудки на грилі або навіть скибочок копченої риби.