Переваги:
теплотворна здатність невелика
відповідні джерела фолієвої кислоти
відповідні джерела бета-каротину
Жир: їх часто їдять з відгодованими, жирно-вершковими заправками для салатів
Вміст поживних речовин у листі салату варіюється в залежності від сорту, сезону, свіжості рослини і навіть того, зроблений він із внутрішніх чи зовнішніх листків. Оскільки всі типи салатів дуже бідні енергією, вони відіграють надзвичайно важливу роль у дієті, особливо якщо їх не нарізати жирними салатними заправками, такими як майонез.
Більшість зелених салатів є хорошим джерелом фолієвої кислоти, що дуже важливо вітамін для вагітних жінок та жінок, які планують мати дітей, оскільки споживання може зменшити порушення розвитку, включаючи частоту розриву спинного мозку. Листя також містять багато бета-каротину, який може зіграти певну роль у боротьбі зі злоякісними пухлинами та рубцями.
У темних зовнішніх листках може бути в п’ятдесят разів більше бета-каротину, ніж у тьмяних зразках.
У природній медицині заспокійливому листу надається заспокійливий ефект. Тим, хто засмучений або не може заснути, рекомендую їсти великий надмірно свіжий салатний лист.
Наприклад, салат можна приготувати з багатьох рослин zellerbхl однак, в якій можуть накопичуватися нітрати. Зараз в Європейському Союзі встановлюється верхня межа для нітритів, оскільки багато хто стурбований можливими наслідками надмірного споживання.
Ми можемо зробити дуже простий салат spenуtbуl І відвідувач. Сирий спенут kitыnх béta-karotin- йs jу Вітамін С-джерело. Відвідувачів також багато Вітамін С. і містить бета-каротин, але присутній залізо є.
Найвідоміші салати
Borsmustбr: Темне листя схоже на кульбаби, трохи гостре. Цикорій Халва. Подовжені, звужуються, компактно ілюзорні листя чіткі. Нzьk гіркий.
Салат з голови: М'який, салатовий, майже неохайний вид салату. Для багатьох цей салат "а"; Десятиліттями не можна було отримати інші типи.
Fodros endнvia (розтертий цикорій): Його листя - це кафранго, що нагадує паперове листя. Зовнішні листя гіркі, внутрішні краще виглядають. Він дуже популярний у Франції.
Fodros salбta: Схожий на салат, але трохи гострий, листя міцніше.
Галамббегісальба: Його дрібні оксамитові листя ніжні. З нього готують салати окремо або з певною метою.
Jйgsalбta (Каліфорнійський салат): Голова кругла, блідо-зелене листя щільно прилягає, хрустке і нездорове. Відповідне джерело фолієвої кислоти.
Кнайський кель: Головка салату циліндрична, тулуб блідо-зеленого листя широкий, білий, хрусткий.
Кулінарний салон: Тверда, особлива з подовженого листя salбtбk вони готові.
Лолло россо: Край зеленого листя в кафрангосі фіолетовий, тому весь salбta схоже на такий колір. Він легкий, часто поширений. Радіккіо Італійський варіант цикорію найбільше нагадує маленьку качан капусти, тверде листя бузково-червоного кольору. Хрусткі, гіркі нзи salбta.
Спенут (шпинат): Також підходить для салатів спенут листя слід ретельно промити, щоб видалити всі піщинки та грунт.
Салат Töllgylevelы: М’яке листя червоного кольору та легка гіркота.
Відвідувач: Він є членом сім'ї Розп'яття, і, як його вважають багато, він забезпечує захист від певних видів раку.