З більшості брокколі готують крем-суп або смажать у трубочці, залитій бешамелем, хоча це може бути чудовою основою для салату, зручного за формою, як холодного, так і теплого. Ця версія для фетишу зроблена блискавично і залишається на місці як самостійний улов - з деякими доповненнями.
THE брокколі повний здоров'я, багатий клітковиною і вітамінами, і з невеликою кількістю калорій (34 ккал/100 г), він легше засвоюється, ніж його двоюрідний брат, тому його можна чудово включити в раціон з правильною асоціацією. Є тільки один секрет: не перепікати! П’ять хвилин приготування йому цілком підходять, тому він залишається хрустким і приємним зеленим, не смакує, не руйнується - як ви часто можете зустріти його в їдальнях.
Ми можемо почати з багатьох речей з вареної брокколі, найшвидшим та кориснішим є легкий салат. Тепер ми обертали його фетою, зеленою цибулею та чебрецем, які могли б стати ідеальним гарніром для скибочки смаженого на грилі куряча грудка або скибочки риби, фрикадельки або фрикадельки, вегетаріанці також можуть обваляти їх паровим рисом або кускусом. Тепер салат містить лише трохи оливкової олії, але його також можна посипати йогуртом або (при не дієтичному харчуванні) майонезною заправкою.
Гладкий салат з брокколі з фетою
Інгредієнти:
- 1 головка брокколі
- 2 пасма зелена цибуля
- 10 дкг сиру фета
- 5-6 гілок чебрецю
- 3 столові ложки оливкової олії
- солоний перець
Підготовка: Ми беремо брокколі на трояндах, очищаємо стебла, тобто ріжемо і нарізаємо більш дерев’яні частини. Варіть у підсоленій гарячій воді 5 хвилин до хрусткого стану, потім дістаньте ложкою фільтра, покладіть в салатник - бульйон можна використовувати для овочевого супу.
Посипте зелену цибулю, додайте до теплого брокколі, розсипте сир фета, скропіть оливковою олією, подрібніть на ньому перець і посипте листям чебрецю, відірваним від стебла. Переверніть і подавайте теплим і теплим.