Навіщо нам потрібно стільки вітамінів? Де вони насправді? Що ми повинні їсти, щоб отримати всі вітаміни? Чи правда, що в органічній їжі є більше? Хто повинен бути дуже пильним з вітамінами, які вони їдять? Чи слід приймати добавки?

  • Почніть
  • ABC
26 травня 2014 р. | Оновлено 13 листопада 2019 року Neus Elcacho

Вітаміни є ключовими для хімічних реакцій, що відбуваються в клітинах; інакше кажучи, щоб все тіло нормально функціонувало, перетворювати певні поживні речовини в енергію і справлятися з хворобами. Нам потрібно включати вітаміни в певні продукти, щоб бути здоровими, знаходити краще і виглядати краще.

Де ми знаходимо вітаміни?

знати
* Джерело: таблиці складів CESNID

Як я можу зрозуміти, чи не вистачає мені вітамінів?

Звичайні аналізи крові не розглядають дефіцит вітамінівТак, навіть не тести на волосся, які виявляють дефіцит мінералів або вплив металу. Тому потрібно було б запитати a спеціальне випробування, яке є дорогим і проводиться лише в особливих випадках. Найкращий спосіб запобігти цьому - дотримуючись дуже збалансованої дієти:

Видатний

У упакованих апельсинових соках майже немає вітаміну С; у тих, кого ми готуємо вдома, дуже мало, оскільки саме вітамін втрачається найшвидше. Ми завжди віддаємо перевагу цілому апельсину перед соку. Загалом, овочі доводиться готувати мало, щоб зберегти більше вітамінів; хороший варіант - аль денте і сирець.

Скільки порцій нам потрібно взяти, щоб досягти всіх вітамінів?

  • 2 порції овочевий день, дуже різноманітний
  • 2-3 порції фрукти на день (мінімум цитрусових на день)
  • 3 або 4 рази на тиждень овочі
  • 2 рази на тиждень синя риба
  • 2-3 рази на тиждень яйця
  • Раціон (розмір залежить від віку та фізичної активності) цільна крупа У кожному прийомі їжі
  • Маленька жменька горіхи щодня або 4-5 разів на тиждень
  • Столова ложка насіння щодня

Чи більше в органічній їжі вітамінів?

Це тема, яка породжує багато суперечок серед професіоналів що ми виступаємо за органічну їжу та за ті, хто проти неї. Щороку проводяться дослідження, які показують, що між органічними та звичайними продуктами харчування не існує відмінностей у харчуванні; і в той же час щороку також проводяться дослідження, які показують, що є. Кого ми повинні слухати? Чи є позаду бренди чи інтереси?

Звичайно, вам просто потрібно ще трохи дослідити. Найбільш звичайні дієтологи не хочуть бачити, згідно з чим. Університети по всьому світу, в тому числі і тут, без будь-якого фінансування бренду, а також дослідження, що фінансуються Європейським Союзом, забезпечують наукові докази того, що в органічній їжі більше вітамінів (та інші поживні речовини), ніж зазвичай. Це стосується вітаміну С: азотні добрива у великих дозах знижують концентрацію вітаміну.

Деякі приклади цих досліджень:

Хто повинен стежити за вітамінами, які ви їсте?

Чи потрібно приймати вітамінні добавки? Для чого вони потрібні?

По-перше, нікому, хто харчується збалансовано, не потрібно приймати вітамінно-мінеральні добавки, Якщо це не те, що є симптоми авітамінозу, які були виявлені за допомогою аналізу, або у випадках попереднього розділу. Це більше, вітаміни не дають енергії, як кажуть по телебаченню.

З цієї причини тоді вам доведеться харчуватися збалансовано (одне яблуко - це вже прийом вітамінів) і уникайте вживання їжі, яка «краде» поживні речовини, наприклад цукор або продукти, що містять його. Вітаміни, які ми знаходимо в добавках, ізольовані і не містять інших поживних речовин, які ми можемо знайти в їжі і які допомагають їй засвоюватися.

Однак на сьогоднішній день вже є хороші органічні бренди, які додають деякі поживні речовини, щоб сприяти цьому. Невеликий дефіцит важко виявити, тому деякі експерти рекомендують, стикаючись з певними симптомами приймати додаткові вітаміни та мінерали (полівітаміни) під час стресу, іспитів, поганого травлення або емоційної нестабільності, оскільки організм не використовує їх так само або потребує більше.

У будь-якому випадку, їх рекомендують більше добавки від травника з вітамінами, які не мають хімічного походження, оскільки вони не викликають проблем у шлунку і засвоюються набагато краще (це у випадку з органічним та неорганічним залізом).

Неус Елкачо

Інтегративний тренер-дієтолог та дієтолог

Ара горщики просять зустрічі з
Неус Елкачо до Консультація l'Ets
936 338 063 Електронна пошта