За останні кілька років мені вдалося зробити багато овочів зі своїм партнером та дітьми, які я довгий час вважав неможливими. Запорукою успіху є (був) не здаватися. Я вірю, що можна любити і любити здорову їжу, і нам, господиням, належить дуже велика роль у цьому.
Якщо напр. підготовлений овоч/інгредієнт з якихось причин не смакує, я ніколи не намагаюся змусити його в горлі. Але в іншій формі, зробленій з різними спеціями або іншою технікою приготування, я знову і знову переправляю його назад до сімейного столу, даючи кожному шанс почати спочатку. І будь ласка, приємно цей метод працює ...:)
Протягом останніх понад 15 років нашого шлюбу мій буряк потрапляв до категорії «дую, я не можу любити овочі». Однак нещодавно я зробив салат з буряків, який так сподобався сім’ї, що моя пара на великому шопінгу минулого тижня попросила мене взяти кілька зерен і зробити з нього щось.
Багато людей не знайомі (і неприємні) із землистим смаком буряка та макс. їжте його кислим. Для цього салату я залишив смажені гвоздики буряка в апельсиново-лимонно-оливковій олії на 1 годину і мав смак. Якщо у вас немає часу на смаження буряка, ви можете його зварити, все одно буде дуже смачно.
ДОДАТКИ
5-6 маленьких буряків, смажених цілими
1 невеликий апельсиновий сік
1 чайна ложка оливкової олії
1 жменя зеленого салату (я використовувала мікро-зелену суміш (зелений горошок, брокколі, кучеряву капусту, редьку)
10-15 дкг козячого сиру (також смачний з фетою)
1 жменька волоських горіхів, підсмажених на сухій сковороді
2 яблука, кислого сорту, очищені від шкірки, нарізані гвоздикою
сіль і свіжомелений перець
ЯК ПІДГОТОВИТИ ЦЕ
- Розігрійте духовку до 200С. Помийте буряк в оболонці і оберніть по черзі алюмінієвою фольгою. Випікайте приблизно 45 хвилин до повного розм’якшення. (Час випікання залежить від розміру буряка.) (Можна готувати на 1-2 дні раніше)
- Дайте йому охолонути, поки ви не зможете його зловити. Очистіть смажений буряк, перед вами буде дуже легке завдання.
- Наріжте кубиками 2-3 см, посоліть, поперчіть і збризніть сумішшю апельсина, лимонного соку та олії. Дайте постояти близько 1 години.
- Покладіть зелений салат на тарілку, покладіть на нього буряк, сир, горіхи та скибочки яблук. Перед подачею залийте заправку, що залишилася. Смачного!
Написати коментар Залишити відповідь
Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляти дані публікацій .