Чи знали ви, що болгарський перець - це суперпродукт для спортсменів? Вони здорові для серця, допомагають схуднути та запобігають анемії
Йоланда Васкес Мазарієго
Суперпродуктом для спортсменів, безперечно, є болгарський перець, повний властивостей. Ми розглядаємо 10 основних переваг:
- Збільште імунітет
- Вони покращують зір
- Є серце здорове
-Знизити рівень холестерину ЛПНЩ
- Допомагають схуднути і зниження апетиту
- Є протизапальні ліки
- Вони покращують кровообіг
- Вони захищають шкіри
- Допоможіть запобігати залізодефіцитній анемії
- Є антиканерогенні речовини
- Червоний колір вказує на більшу насиченість антиоксиданти як капсантин
Середній перець 120 г містить:
- 36,9 калорій
- 110 г води
- 7,5 г вуглеводів
- 2,5 г клітковини (10% від RDA)
- 3726 МО вітаміну А (75% від ОРД)
- 152 мг вітаміну С (253% від RDA)
- 0,3 мг вітаміну B6 (17% від RDA)
- 54,7 мкг фолату (14% від RDA)
Вересневий час консервування
Добре дотримуватися традиції бабусь, які скористалися надлишками томатів, перців, фруктів та овочів літа, щоб зробити консерви на всю зиму, як смажений перець. У багатьох селах досі прийнято збирати перець безпосередньо з куща і смажити його на полі із стеблевими або кореневими дровами. Коли шкіра спалюється, їх очищають від шкірки, насіння видаляють і нарізають соломкою, щоб помістити в окріп і перекласти в чисті скляні банки, покриті водою з дрібкою солі і трохи оливкової олії. Для кращого збереження краще наповнити банки до кінця і стерилізувати, кип’ятячи їх у каструлі з водою, яка їх покриває, протягом 30 хвилин, достатньої для створення вакууму. Виготовлення їх у традиційному стилі має свою принадність, хоча вони також виходять смачними, якщо їх робити вдома в духовці з хорошим свіжим перцем. Зберігайте банки з варенням для консервів і не забувайте добре їх стерилізувати, щоб вони прослужили весь рік.
Якщо ви «хотіли більше», ви можете перевірити всі властивості та поживні речовини перцю в нашій харчовий глосарій