Легкі та швидкі страви - це найбільш часто шуканий термін в Інтернеті, принаймні, коли справа стосується кулінарії. Довго стояти над плитою і думати, що ще приготувати, насправді не весело ... А думати про те, щоб дотримуватися харчової збалансованості - це кішка. Але саме тому ми тут і сьогодні приносимо вам ідеальний салат, який ви приготуєте за півгодини. Сочевиця - чудовий замінник м’яса (з точки зору білка), а також чудове джерело вуглеводів. Додайте чудового смаку та простоти приготування та вирушайте з нами на кухню.
Нам знадобиться (на 2 порції)
- 85 г сочевиці (промита, замочена)
- бульйон (або кип’ячена вода броколі)
- 3 лаврових листа
- сушений чебрець
- 85 г червоної цибулі
- 40 г сушених помідорів
- 30 г тертої моркви
- 90 г тофу (копчений)
- оливкова олія
- тамарі (соєвий соус)
Підхід
Напередодні (або принаймні кілька годин) ми промиваємо сочевицю і заливаємо її холодною водою. Пізніше вилийте його і покладіть у каструлю з лавровим листом, чебрецем та залийте бульйоном, або використовуйте воду з брокколі (щоразу, коли я готую брокколі, я для цих випадків кладу в холодильник воду, в якій вона готувалась - вам більше не доведеться використовувати сіль). Після того, як сочевиця закипить, поставте кухонні годинники на 15 хвилин, обережно відваріть, а потім змийте холодною водою.
Тим часом, коли сочевиця вариться, нагрійте на сковороді столову ложку оливкової олії, обсмажте на ній цибулю, додайте моркву, соте, залийте ложкою або двома соусами тамарі і додайте сушені помідори та тофу. Для ароматизації можна використовувати смачні дріжджі або копчений перець. Обсмажте та спробуйте суміш. Це займає близько 15 хвилин (поки вариться сочевиця).
Змішайте охолоджену сочевицю із сумішшю з каструлі і подавайте з багетом або підсмаженою коржиком. Смачного. 🙂