Сирі матеріали:
- 80 мл лимонного соку
- 1 пучок свіжого кропу, нарізаного скибочками
- 2 столові ложки діжонської гірчиці
- щіпка солі
- свіжий мелений перець за смаком
- 30 мл оливкової олії першого віджиму
- 1 середній червоний перець, нарізаний кубиками
- 100 г насіння огірків, нарізаних кубиками
- 1 червоний перець, дрібно нарізаний
- 300 г коричневої або зеленої сочевиці
- 2 банки лосося (150 г), подрібнені на менші шматочки
Харчова цінність (в одній порції):
| Енергія: | 423 ккал |
| Загальна кількість вуглеводів: | 43,8 г. |
| Цукор: | 4,8 г. |
| Всього жирів: | 13,7 г. |
| Насичені жири: | 1,4 г. |
| Омега3: | 1,3 г. |
| Харчові волокна: | 7,6 г. |
| Натрій: | 184,9 мг |
Підхід:
- Збийте в невеликій мисці лимонний сік, кріп, гірчицю, сіль, перець і поступово додайте олію.
- Обсмажте сочевицю на сковороді, поступово заливайте її водою і дайте їй варитися. Знизьте температуру варіння і дайте зеленій сочевиці варитися приблизно 20 хвилин. або коричневої сочевиці приблизно 30 хвилин. Потім злити лінзу і промити холодною водою.
- У великій мисці змішайте перець, огірок, цибулю, сочевицю та лосось.
- Нарешті додайте соус.
Рада з харчування:
Ця повноцінна їжа збалансована: вона одночасно забезпечує білки, складні вуглеводи, клітковину і рідкісну кількість ненасичених жирів.