Влітку салатів ніколи не вистачає, тому ми можемо сміливо поєднувати інгредієнти, які пропонує сад. Ми можемо приготувати низку солоних або солодких рецептів з кабачків, але як щодо того, щоб використовувати їх і в салаті? Приємно освіжаючий і в поєднанні з козячим сиром справді чудовий смак. Ось мій простий рецепт салату з кабачків.

Час підготовки: 20 хвилин

Що нам знадобиться на 3 порції?

  • 1 більший кабачок (приблизно 200 г)
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • морська/гімалайська сіль
  • ложка сушеної материнки
  • 150 г суміші листя салату (наприклад, салату, руколи або польового салату)
  • 150 г помідорів чері
  • лимонний чорний перець
  • 2 столові ложки свіжо подрібненого/меленого насіння льону
  • 100 г м’якого козячого сиру
  • жменька свіжого базиліка (приблизно 20 г)

Для поливу:

  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 столова ложка бальзамічного оцту
  • 1 столова ложка домашнього меду
  • 1 чайна ложка лимонного соку

Як ми будемо діяти далі?

1. Не очищайте кабачки від шкірки, просто ретельно промийте їх і натріть на тертці тонкими скибочками.

2. Розігрійте на сковороді столову ложку оливкової олії, додайте кабачки, посоліть і приправте сушеною материнкою. Ось як смажити його 5-7 хвилин до золотистого кольору.

3. Тим часом приготуйте заправку, оливкову олію, бальзамічний оцет, мед і лимонний сік.

4. У більшій мисці змішайте салат, заправку, подрібнені помідори, сіль, перець, насіння льону (подрібнені в ступці або подрібнені, наприклад, у кавомолці) та кабачки.

5. Подавати салат на тарілці і посипати козячим сиром та свіжим базиліком.

Тип: Окрім базиліка, для дегустації ми можемо використовувати ще свіжу зелень, наприклад, орегано або петрушку.

козячим

Бажаємо гарного смаку!:-)

Ми також включили окремий розділ про салати в книгу Від Фітки до Кухні Спеціальна 3. У вас це вже є вдома?

А що ще приготувати з кабачків?

Десяте і смачне солоне частування: цукіні пагачас

Вечеря або гарнір або закуска для вечірки: Кабачок-фрі в сирій скоринці

Вечеря до 35 хвилин: прості млинці з кабачків без клейковини

  • Смачні йогуртові млинці з білком, які вам захочеться готувати неодноразово! - 8 лютого 2021 року
  • Швидкий горіхово-гречаний пиріг з шоколадом та без глютену! - 5 лютого 2021 року
  • Яблучно-бананові оладки з какао: без глютену, лактози, а також для дітей від 2 років - 18 січня 2021 року

Стаття була додана 19.07.2019 року та включена до категорії: Безглютенові рецепти Рецепти для дітей Рецепти для дітей від 2 років Швидкі обіди або вечері до 20 хвилин Салати Вегетаріанські | Автор: Вікторія Янов