зеленою

# Рецепт. Ще один смачний салат, головним інгредієнтом якого є лобода. Різні овочі, приготовані на пару, змішуються до межі і заправляються гарною заправкою з різними спеціями. Це дуже багата на вітаміни та мінерали страва, вона також дуже апетитна і її можна їсти як закваску або як супровід до іншого. Це також ідеальний рецепт, який можна взяти з собою в офіс у коробці для бенто або ланчі.

Інгредієнти:

(Для 2 або 3 осіб)

  • 50 г лободи
  • Одна чашка круглої зеленої квасолі, розпареної, нарізаної брунуазом (невеликі шматочки)
  • Чашка парової моркви, нарізаної невеликими кубиками
  • Чашка розпарених гілочок брокколі
  • Капуста молодої квасолі (свіжа)
  • Насіння чорного кунжуту (за бажанням)

  • Добре розтертий зубчик часнику без мікробів
  • Дві столові ложки оливкової олії
  • Одна столова ложка яблучного оцту
  • Одна-дві столові ложки соєвого соусу
  • Чайна ложка свіжотертого свіжого імбиру
  • Одна чайна ложка порошку куркуми
  • Одна чайна ложка меленого кмину

підготовка:

  1. Готуйте лободу відповідно до рекомендацій виробника. Звичайна справа - варити зерно в подвійному обсязі води з дрібкою солі протягом 15 хвилин.
  2. Готуйте на пару овочі, щоб вони зварилися, але були чіткими, максимум 15 хвилин. Вийміть і занурте в крижану воду, щоб охолодити і встановити кольори. Добре процідити.
  3. У глибоку миску покладіть лободу і холодні овочі. Одягніть усі інгредієнти заправки і все добре перемішайте.
  4. Подавайте з деякими паростками квасолі.

Все, що мені потрібно знати про лободу (I)

Все, що мені потрібно знати про лободу (II)

Гніздо радиккіо з лободою та тофу з каррі