Цього тижня ми пропонуємо салат дещо калорійніший, ніж зазвичай, щоб сприймати його як примху або коли у вас є гості, якщо ви дотримуєтесь дієти для схуднення, і приймати максимум раз на тиждень, якщо ви не приймаєте контроль над вагою.
Інгредієнти (для трьох осіб)
- Мішок змішаних салатів (ніжні пагони, салат з баранини на вибір).
- Рулет з козячого сиру
- Волоські горіхи.
- Бальзамічний оцет.
- Мед.
- Оливкова олія.
Опрацювання
Листя салату кладемо в миску і додаємо жменю очищених волоських горіхів.
Крім того, ми додаємо оливкову олію, бальзамічний оцет і мед у рівних частинах і інтенсивно розмішуємо, поки не отримаємо однорідний вінегрет. Потім додаємо в салат трохи вінегрету (кількість за смаком).
Ми кладемо в сковороду лише краплю оливкової олії і добре розподіляємо, поки вся основа сковороди не стане трохи жирною. Сир нарізаємо скибочками на пару сантиметрів і ставимо на сковороду на сильному вогні, щоб медальйони підсмажилися зовні, а всередині розплавилися. Вони також додаються в миску або салатник, і салат буде готовий до вживання.
Коментар дієтолога
Потрібно пам’ятати, що чим темніше листя салату, тим вони будуть більш поживними та багатими антиоксидантами, тому доцільно вибирати такі продукти, як салат з баранини, молоді пагони, сирий шпинат і уникати, або брати в меншій кількості, інші сорти, такі як салат айсберг.
Горіхи забезпечують здорові жири, такі як рослинна омега-3, яка не така функціональна, як омега в рибі, але яка також має користь, ми також знаходимо такі важливі елементи в горіхах, як вітаміни А та Е, а також вітаміни групи В, важливі для шкіри, стресу та депресії.
У ньому є мінерали, серед яких виділяються кальцій, магній і цинк, перші два дуже важливі для здоров’я кісток (кісток), і всі вони необхідні для нормального функціонування внутрішніх реакцій нашого організму.
Козячий сир має високу присутність кальцію тваринного походження, тому його використовують набагато краще, ніж кальцій з волоських горіхів. Однак ми не можемо сприймати цю їжу як щось звичне в нашому раціоні, оскільки всі сири (крім 0%) особливо багаті насиченими жирами і, як правило, натрієм. Це протипоказано у випадках гіпертонії або атероми холестерину.
Вінегрет надає нам великі переваги на серцево-судинному, травному рівні та на шкірі завдяки оливковій олії та переваги завдяки антисептичній та протизастійній здатності меду, а також сприяє процесам загоєння головним чином на травному рівні, наприклад шлунково-дванадцятипалій кишці виразки.
Це салат, який можна їсти як окрему страву або супроводжувати філе білої риби на грилі. Бажано уникати десерту, оскільки салат містить кілька дуже калорійних продуктів, таких як горіхи, мед і сир.