З цієї нагоди наше здорове меню починається з салат з макаронних спіралей з гірчичним вінегретом. Макарони складаються зі складних вуглеводів, переважно крохмалю, які повільно всмоктуються в кишечнику, що допомагає підтримувати постійний рівень глюкози в крові. Крім того, макарони можна готувати різними способами та поєднувати з незліченними інгредієнтами. З цієї нагоди ми пропонуємо холодний салат з гірчичним вінегретом, який забезпечить велику інтенсивність смаку без необхідності зловживати сільницею.

наваррська

Ми пропонуємо супроводжувати цю першу страву Форель до Наварри. Форель - дуже поживний вид напівжирної риби. Він виділяється своїм вмістом білків високої біологічної цінності та жирних кислот омега 3, які запобігають появі аритмій, знижують артеріальний тиск і зменшують схильність до утворення тромбів.

Щоб закінчити наше меню, ми пропонуємо освіжаючий келих лимонна полуниця. Полуниця забезпечує велику кількість вітамінів та антиоксидантів, які, підсилені дією лимонної лимонної кислоти, допоможуть нам боротися з погіршенням клітин та запобігати певним патологіям, таким як серцево-судинні захворювання та деякі види раку.

Макаронні спіралі з гірчичним вінегретом

Інгредієнти для 4 осіб:
300 г кольорових макаронних виробів у формі спіралі, 2 червоних помідора, 1 зелена цибуля, рівна столова ложка гірчиці, мелений чорний перець, яблучний оцет, 1 столова ложка оливкової олії.

підготовка:
Зваріть макарони у великій кількості підсоленої води. Злити, вимити холодною водою і знову злити. Помідори наріжте квадратиками, а цибулю наріжте. Змішайте холодну пасту з томатними кубиками та подрібненою цибулею. Для приготування вінегрету розчиніть гірчицю, щіпку солі, щіпку чорного перцю в чотирьох ложках оцту і ложці олії. Енергійно струсіть, щоб суміш емульгувала. Нарешті, приправте винегретом і перемішайте все разом.

Форель до Наварри

Інгредієнти для 4 осіб:
800 г форелі (2 форелі), 125 г шинки Серрано. 40 г борошна, 50 г лимона (половина лимона), 3 столові ложки оливкової олії, 1 зубчик часнику, свіжа петрушка і щіпка солі.

підготовка:
Попросіть чистих стегнів форелі у продавця риби. Посоліть і злегка обробіть борошном, обережно струсіть, щоб вийшло зайве борошно.
Підрум’янити поверхнево на сковороді з невеликою кількістю олії. Потім покладіть поперек шкірою вниз на деко.
Подрібніть скибочки шинки і додайте зубчик подрібненого часнику з кількома краплями лимона. Покрийте поперек цією сумішшю. Помістіть у духовку, розігріту до 225 ° C, поки поверхня не зарум’яниться і не звариться внутрішня частина кожної корейки (приблизно 5 хвилин).
Подавайте з невеликою кількістю подрібненої свіжої петрушки.

Полуниця з лимоном

Інгредієнти для 4 осіб:
300 г полуниці, 2 знежирених лимонних йогурту, 20 мл лимонного соку, 3 чайні ложки цукру.

підготовка:
Помийте, почистіть і подрібніть полуницю. Помістіть полуницю з цукром та лимонним соком у ємність із кришкою, добре розмішайте та залиште на 15 хвилин у холодильнику. У деякі десертні склянки покладіть лимонну йогуртову основу, а зверху полуницю з їх соками. Подавати в свіжому вигляді.

Загальна харчова цінність меню (на порцію)

  • Енергія: 646 ккал
  • Білки: 37 г. (2,3%)
  • Вуглеводи: 76 г. (47%)
  • Загальний жир: 22 г. (30%)
    • Насичені: 3 г. (4%)
    • Мононенасичені: 14 г. (19,5%)
    • Поліненасичені: 2г. (3%)
  • Холестерин: 58 мг
  • Клітковина: 4 г.
  • Натрій: 480 мг.

Типовий одноденний прийом їжі, запланований для дієти на 2000 ккал, зі збалансованим розподілом безпосередніх принципів, споживанням жиру переважно мононенасиченого походження та низьким вмістом насичених жирів та натрію.