салат

Мурсійський салат - це свіже і скромне блюдо, типове для найбільш традиційної кулінарної книги в регіоні Мурсія. Помідор, тунець, яйце та цибуля - основні інгредієнти страви.

Салат з мурчан, який також називають Murcian moje або mojete, є частиною традиційних страв Мурсії, сповнених свіжості та середземноморського характеру. Її інгредієнти, отримані в основному із сусідніх садів, є гімном весняним смакам та простоті. Помідорів, цибулі, оливок, вареного яйця, тунця та оливкової олії досить, щоб скрасити легку вечерю або стати початком страви.

Інформація про рецепти

  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час приготування: 10 хвилин
  • Загальний час: 25 хвилин
  • Порції: два
  • Категорія: вхідний
  • Тип кухні: murciana
  • Калорії: 180 на 100 г.

Інгредієнти салату «Мурсія» для 2 осіб

  • 4 грушових помідора
  • 1 зелена цибуля
  • 1 яйце
  • 1 човен або банка консервованого тунця
  • Жменя чорних або зелених оливок
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Сіль

Як приготувати мурчіанський салат

Варіть яйце у ​​воді близько 10 хвилин. Дайте охолонути.

Жульєн - зелена цибуля. Помідори почистити і нарізати кубиками. Зарезервуйте сік, який вони виділяють.

Розкладіть помідори та цибулю в мисці. Відкрийте консервований тунець, злийте його, щоб усунути надлишки олії, і трохи розкришіть.

Очистіть яйце від шкірки і подрібніть його. Додайте яйце і тунець. В окремій мисці змішайте оливкову олію, сіль і сік. Приправте і все перемішайте.

Щоб подарувати його, покладіть трохи оливок, яєчних та тунцевих крихт, щоб вони виділялися з цілого.

Підсумок простої підготовки

  1. Зварити яйце
  2. Наріжте цибулю соломкою жульєн
  3. Помідори очистіть від шкірки і наріжте кубиками, запасіть їх соком
  4. Злийте тунець і розшаруйте його
  5. Очистіть яйце від шкірки і подрібніть його
  6. Розкладіть інгредієнти в мисці
  7. Змішайте олію, сіль і томатний сік
  8. Покриття

У ресторанах завжди є стратегічний момент, з якого можна оцінити балет кухні, хореографію кімнати, мелодію напою. Я намагаюся сидіти там, з вичікуванням, чекаючи руху штори. Сценарій п’єси, косо погляньте на тарілку на сусідньому столі. Чссс! Офіціант твердим кроком виходить на сцену. Він вивчив його текст, а також, зауважує режисер ...