Буряк не увійшов у наше життя, будучи таким інгредієнтом салат з буряка, козячого сиру та чорниці. У своїх витоках його культивували в лікувальних цілях, поки в епоху Відродження він не завоював європейську гастрономію, ставши високо цінуваним коренеплодом.

салат

Свіжий буряк ви знайдете на ринках з травня по вересень. Однак взимку вам доведеться купувати його вже приготовленим у вакуумі. Буряк може бути подовженим, кулястим або сплющеним і різного кольору. Існує три різновиди: цукровий буряк, багатий сахарозою, кормовий буряк для годівлі худоби та червоний буряк, який є сортом, який ми їмо, і зіркою цього салату сьогодні.

Інгредієнти

Як приготувати салат з буряка, козячого сиру та ожини

Ми розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія. Кожен буряк обмотуємо алюмінієвою фольгою або фольгою духовки і випікаємо 45 хвилин. Ви можете пропустити цей крок, якщо використовуєте їх вже приготованими. Дайте смаженому буряку охолонути. Очищаємо їх і нарізаємо тонкими скибочками, розподіляємо по сервірувальній тарілці і кладемо, накладаючи один на одного.

Буханку хліба ріжемо кубиками, і Ми підрум’янюємо їх у невеликій кількості оливкової олії. Ми передаємо сухарики для вбираючого паперу, який вбирає масло.

Змішайте паростки, нарізаний кубиками козячий сир, подрібнений цибулю-лук і чорницю в мисці. Ми одягаємо все червоним винним оцтом та оливковою олією. Приправте за смаком. Посипте маком безпосередньо перед подачею.

З чим супроводжувати салат з буряка, козячого сиру та чорниці

Завдяки своєму солодкому смаку та землистому дотику, буряковий салат з козячим сиром та чорницею добре поєднується з цибулею, цитрусовими та сильними приправами. Тож ми пропонуємо вам супроводжувати трохи фаршированої цибулі або модифікувати заправку до червоного вина на іншу з більш потужним смаком.