кобб

Салат «Кобб» піднімає ідею «змішаного салату» на вищий рівень. Легкий у приготуванні, проте він має дуже вишуканий зовнішній вигляд. Це ідеальне блюдо для їжі в компанії.

Салат «Кобб» - разом із Вальдорфом та Цезарем, один з трьох класичних американських салатів. Оскільки це також має місце і дата народження - у даному випадку Браун-Дербі в Лос-Анджелесі -. 1937 рік. Скільки решти анекдоту відповідає дійсності чи ні - голодний власник заходить на кухню і готує салат з тим, що знаходить у холодильнику, - ми вже не знаємо, як це сказати, але справа в тому, що це коли нарізані салати, нарізані салати, які згодом набули найрізноманітніших форм.

Секрет цього салату в балансі його інгредієнтів. Баланс текстур, тому вживання різних типів салату дуже важливо, навіть дуже злісний айсберг, який, тим не менше, забезпечує хрусткість. Баланс смаків, де салати виступають як полотно для найсмачніших інгредієнтів, таких як блакитний сир або бекон, або, насамперед, заправка, яка особливо потужна.

Що стосується згаданої заправки, то це може здатися неприємною амальгамою, якщо ви звикли до простого вінегрету з оливкової олії, оцту та солі. Але це один з рідкісних випадків, коли більше - це більше.

Магія трапляється останньою, коли все перемішано і в кожному укусі смакуються різні нюанси: різкий смак синього сиру, незграбність авокадо, хрускіт салату, гіркота руколи, м’якість звареного круто яйця та заправка, яка супроводжує все це.

Інформація про рецепти

  • Час підготовки: 30 хвилин
  • Загальний час: 30 хвилин
  • Порції: 8
  • Категорія: вхідний
  • Тип кухні: Американський
  • Калорії: 300 на 100 г.

Інгредієнти салату качан на 8 осіб

  • 150 г соняшникової олії
  • 50 г оливкової олії
  • 50 г білого оцту
  • Сік половини лимона
  • 3⁄4 чайної ложки гірчичного порошку
  • ½ чайна ложка вустерширського соусу
  • ¼ чайна ложка цукру
  • 1 зубчик часнику подрібнений
  • Сіль
  • Чорний перець
Анна Майер

Для салату:

  • Половина салату айсберг, смужками
  • Половина салату ромен, соломкою
  • 40 г руколи
  • 60 г блакитного сиру типу Рокфор
  • 6 скибочок бекону, звареного на мангалі, нарізаного невеликими шматочками
  • 3 яйця, зварені круто, нарізані кубиками розміром 1 см
  • 2 помідори, нарізані кубиками 1-2 см
  • 1 куряча грудка, зварена і нарізана кубиками 1-2 см
  • 1 авокадо, нарізане кубиками 1-2 см
  • Сіль
  • Чорний перець
  • 2 столові ложки подрібненої цибулі (не обов’язково)

Як зробити салат з качан

Приготуйте заправку: у блендері з’єднайте всі інгредієнти, крім солі та емульгуйте. Спробуйте смак і зафіксуйте сіль.

Анна Майер

Заправка буде трохи емульгована завдяки подрібненому часнику. Це буде краще дотримуватися інгредієнтів салату. Заповідник.

Приготуйте салат. Підготуйте всі овочі, як я вказав в інгредієнтах, резервуючи кожен інгредієнт у тарілці або мисці. Наріжте салат соломкою, бекон - після варіння - на невеликі шматочки, блакитний сир, зварені круто яйця, помідори, приготовлену курячу грудку та авокадо кубиками розміром 1-2 см.

Анна Майер

У великій тарілці змішайте салат і крес-салат і розподіліть по всій поверхні. Це буде основою салату. Зверху впорядкованими рядами розкладіть блакитний сир, бекон, яйця, помідори, курку та авокадо.

При подачі полийте зверху заправкою, трохи солі і перцю, а також цибулю-цибулю. Він подається так і змішується під час розподілу серед закусочних.

Підсумок простої підготовки

  1. Приготуйте заправку в блендері, поєднуючи всі інгредієнти.
  2. Всі інгредієнти готуйте окремо, салати соломкою, а інші кубиками по 1-2 см.
  3. Подавати у великій мисці, розміщуючи змішані салати як основу, а інші інгредієнти рядами. Приправте, перемішайте і подавайте до столу.

Італієць оселився в Іспанії більше двох десятиліть, я вивчав філософію у Венеції та гостинність у Севільї, перш ніж почати в 2010 році, щоб присвятити себе гастрономічному розповсюдженню. Встановлений у Галичині з 2012 року, я відповідаю за Кухонний клас Меркадо де Абастос Сантьяго де Компостела, і в даний час я співпрацюю з різними спеціалізованими ЗМІ та розробляю проекти для компаній та установ.