РЕЦЕПТ САЛАТУ З САЛАТУ «ЦЕЗАР» із хрусткою курятиною

Сьогодні ми побачимо, як підготувати оригінальний рецепт Салат Цезар . І під "оригінальним" чи "автентичним" я не маю на увазі, що ви не можете додати якийсь інгредієнт, який сподобається вам, якого не має найоригінальніший рецепт у світі. Якщо ні, я маю на увазі, що зі мною часто трапляється так, що коли я замовляю салат "Цезар" у ресторані, вони дають мені "салат із сиру з сендвіча, одягнений у комерційний майонез". І ні, це не те, про що я маю на увазі салат Цезар. У цій статті ми побачимо, як приготувати салат з якісним сиром та справжнім соусом Цезар. Соус, який робить велику різницю в цьому делікатесі.

оригінальний

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 2 салати ромен
  • 150мл оливкової олії
  • 1 яйце
  • 200г сиру пармезан
  • сік 1/2 лимона
  • 40 г консервованих анчоусів
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 1 зубчик часнику
  • 100г сухариків (підсмажений хліб, нарізаний кубиками)
  • 1 чайна ложка вустерського соусу
  • 2 курячі грудки
  • Помідори черрі (за бажанням)
  • рукола (за бажанням)
  • Сіль і перець
  • крапельку оливкової олії ще, щоб зварити груди

ЯК ЗРОБИТИ САЛАТ САМОГО САМОГО ЦЕЗАРУ:

1. - Найголовніше в цьому рецепті: Заправка Сезар . Для його приготування в склянку для перемішування кладемо яйце, 200 мл оливкової олії та лимонний сік. Вкладаємо в дно ручний міксер або турмікс і даємо йому «тростину». Через 10 секунд ми трохи піднімаємо міксер, не припиняючи збивати. Ми залишаємо ще 5 секунд, і тепер ми можемо постійно піднімати і опускати змішувач, завжди не припиняючи бити. У нас буде виготовлений наш майонез, основа соусу Цезар. Майте на увазі, що там має бути щось рідке, тому що ми збираємося додати більше інгредієнтів далі.

2. - Щоб приготувати наш соус Цезар, додайте до майонезу зубчик часнику, лимонний сік, анчоуси, зціджене з олії, гірчицю, вустерський соус і близько 50 г пармезану. Знову побили. З цими твердими інгредієнтами ми отримаємо соус з більшою кількістю тіла. Якщо воно занадто густе, можна додати невеликий бризок молока і розмішувати, поки не з’явиться соус з певним тілом, але, кидаючи рідину

3. - Приправте і наріжте курячі грудки кубиками розміром укус. Ми кладемо їх на сковороду, з краплинкою олії і на сильному вогні, і варимо кілька хвилин. Нехай вони набувають кольору зовні і готують всередині.

4. - Поки курка готується, ми збираємо салат. На дно салатниці ми кладемо пару ложок соусу цезар. Поверх нього салат, нарізаний шматочками, помідори черрі та рукола (ці два останні інгредієнти не характерні для салату Цезар. Але я їх люблю), сухарики, решта сиру Пармезан, нарізані тонкими скибочками і нарешті, курка, коли вона повністю готова. У підсумку ми одяглися з більшим соусом цезар. Подавайте одразу, бо тепло курятини додасть їй нотки дуже цікавого теплого салату.

Варіантів рецепту може бути багато Салат Цезар "оригінал". Але я впевнений у тому, що справжній салат Цезар не має ні сиру-сендвіча, ні комерційного майонезу, ні заправлений олією та оцтом, ніби це стандартний салат. Це літній рецепт з набагато більшою індивідуальністю, ніж все це. Спробуйте!