рецепт

Кавуновий гаспачо - це різновид класичного андалузького гаспачо зі солодким і свіжим нальотом. Інший спосіб насолодитися гаспачо.

Гаспачо - це один із холодних супів, який найбільше вживають влітку, а інновації з рецептами - це порядок дня. Додавання фруктів є одним із найбільш використовуваних ресурсів при приготуванні гаспачо, і, загалом, використовуються всі види червоних фруктів, наприклад, ви можете зробити гаспачо з вишнями, кавуном, малиною і навіть полуницею, серед іншого. Це фрукти, які, крім додавання кольору нашому гаспачо, надають їм інтенсивний смак, який ідеально підходить як доповнення до традиційного рецепту.

Інформація про рецепти

  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Загальний час: 20 хвилин
  • Порції: 4
  • Категорія: вхідний
  • Тип кухні: Іспанська
  • Калорії: 212 Ккал на порцію

Кавун гаспачо інгредієнти для 4 осіб

  • 700 г кавуна (тертого без насіння)
  • 1-2 помідори груші (або 1 гілка помідора або 1 помідор салат)
  • ½ огірок
  • ½ Італійський зелений перець
  • 1 невелика цибулина
  • ½ зубчик часнику (без кореня)
  • 60 мл оливкової олії першого віджиму
  • 25 мл оцту
  • Сіль

Як приготувати кавун гаспачо

Рецепт кавунового гаспачо дуже простий. Перше, що потрібно зробити - це нарізати овочі та кавун невеликими шматочками, а потім збити їх. Ми можемо допомогти собі кухонним роботом, змішувачем (американського типу) або перемогти його ручним міксером на все життя. Важливо спробувати видалити насіння з кавуна, якщо вони у них є, особливо якщо його збивають ручним міксером, оскільки завжди залишається якийсь шматочок. За допомогою кухонного робота або американського блендера їх, як правило, відміняють набагато краще, не оцінюючи їх під час споживання. Додайте оливкову олію першого віджиму, оцет і сіль і залиште збиватись на 2-3 хвилини. Якщо ми побачимо, що йому потрібно більше часу, ми залишимо його, поки він не пройде і не стане гладкою по текстурі.

Для його подання ми можемо використовувати миску або глибоку тарілку. Крім того, якщо нам буде достатньо кавуна, ми будемо використовувати совок, щоб видалити кілька півкуль для покриття. Окрім того, що він кольоровий, приємно супроводжувати гаспачо кількома шматочками самого фрукта для посилення смаку. Ми також можемо зробити з кавуном своєрідний тартар, розмістити його в центрі тарілки і подати гаспачо на стіл.

Підсумок простої підготовки

  1. Поділіть овочі та кавун
  2. Помістіть усі інгредієнти в робота, в американський міксер або в миску, яку потрібно збити ручним міксером
  3. Видаліть кілька півкуль кавуна за допомогою совка, щоб супроводжувати гаспачо в тарілці
  4. Подавати дуже холодним

Мандрівник їжею та безстрашний журналіст. Моя ручка та камера - це два найважливіші інструменти у моєму повсякденному житті. З ними я готую рецепти та подорожую з кожним із них по всьому світу. Їжа потрапляє через очі, і крізь кришталик я з’їдаю все, що бачу. Коли можу, я також пишу про те, що готують інші. Самокритичний і нонконформіст, я постійно шукаю нових викликів.