До травня ще довгий шлях, але спаржа вже тут. Скористайтеся цим!

яйцем

8 квітня 2015 року о 6:00 ранку (червоний)

Салат зі спаржею з яйцем та шпинатом
Інгредієнти на 4 порції

  • 1 кг білої спаржі
  • 1 лимон
  • 1 PL цукру
  • 1 скибочка вершкового масла
  • 8 яєць
  • 2 жмені свіжого листя шпинату
  • жменька подрібнених трав за смаком (кріп, цибуля).
  • 6 PL оливкової олії
  • 3 PL білого бальзамічного оцту
  • 1 PL меду
  • сіль, чорний мелений перець

Яйця сильно відварити. Очистіть спаржу від дерев'яних торців і шкірки. У великій каструлі закип’ятити воду з чайною ложкою солі, цукру та половини ретельно промитого лимона. Додайте спаржу і варіть 8-15 хвилин за потреби. Промити і обсушити шпинат і зелень. Змішайте сік половини лимона разом з медом і бальзамічним оцтом. Можна також додати 2-3 PL води, в якій варилася спаржа. Зберігайте спаржу, яйця та шпинат із зеленню на тарілці. Влийте заправку і подавайте зі свіжою випічкою.