Люсія Межуто дель Вільяр
Кабачки - це один з овочів, який найчастіше використовують на кухні, оскільки його універсальність та м’який смак означають, що його можна вживати різними способами. Ця їжа є частиною сімейства кукурбітових, і її споживання особливо велике в середземноморських країнах, а також у Голландії та Північній Америці. Хоча пік вегетаційного періоду для кабачків зазвичай припадає на літо, правда в тому Цю їжу можна вживати протягом року за такими рецептами, як салати, креми або запечені в духовці.
І це не тільки смачно, але введення його в повсякденний режим харчування має великі переваги для організму, наприклад, допомагає зменшити набряк, викликаний затримкою рідини, покращує здоров’я очей або зменшує епізоди запорів завдяки високому вмісту клітковини.
Властивості цукіні
Однією з основних характеристик цукіні є те, що він навряд чи має якусь калорійність, оскільки споживання 100 грамів продукту містить лише близько 16 калорій. Інакше кажучи, Це ідеальний продукт для тих, хто дотримується дієти з метою схуднення.
Крім того, ця їжа виділяється також високим вмістом води, водночас тим, що практично не містить жиру. Кабачки також є важливим джерелом клітковини, особливо важливим для тих, хто страждає епізодами запорів, а також вітамінами групи А, В і С.
Що стосується поживних речовин, які можна знайти в кабачках, виділяється фолієва кислота, а також такі мінерали, як кальцій, калій, фосфор або натрій. Нарешті, ми не повинні не зазначити, що цей продукт особливо рекомендується у щоденному раціоні з-за його вкладу таких фітонутрієнтів, як лютеїн або зеаксантин, і що він є частиною так званих каротинів.
Переваги споживання кабачків
Введення цього овоча в щоденний раціон має багато переваг, серед яких найважливішими є наступні:
- Допоможіть контролювати артеріальний тиск завдяки вмісту калію, що означає, що він зменшує можливість розвитку певних захворювань, пов’язаних із серцево-судинною системою.
Затримує старіння шкіри підтримуючи дерму здоровою та вільною від радикалів, особливо завдяки внесенню вітаміну А та антиоксидантів. Крім того, це також допомагає очистити його від токсинів і зменшити появу настирливих вугрів.
Допомагає при схудненні з кількох причин, включаючи низьку калорійність, а також жири та білки. Навпаки, він містить велику кількість води та клітковини, причому останнє є важливим, оскільки допомагає надати більший ситний ефект, що дозволяє уникнути спокуси перекусити між їжею.
Будучи чудовим джерелом клітковини, цукіні також є поглинає надлишок цукру та жиру, тим самим піклуючись про серце. На це також впливає той факт, що ця їжа має високий вміст калію, а також низький рівень натрію, що робить її ідеальним інгредієнтом для людей, які страждають на гіпертонію або надлишок холестерину. Нарешті, його антиоксиданти стимулюють нормальне функціонування клітин крові знижують артеріальний тиск і запобігають можливу закупорку артерій, також контроль рівня холестерину в крові.
Зміст жирних кислот Омега-3 та каротину робить цукіні запобігати таким захворюванням, як подагра усуваючи надлишок сечової кислоти, що зберігається в організмі.
Це важливо для хороше підтримання зору, особливо завдяки його високому вмісту в каротинах, таких як лютеїн або зеаксантин. Крім того, такі кабачки, як огірок, також мають властивості допомагати зменшити набряклість очей і мішків, поклавши скибочку свіжих кабачків на кожне око.
Допоможіть хороший вміст кісток завдяки вмісту мінералів, таких як кальцій, фосфор або магній.
Кабачки містять тип розчинної клітковини, відомий як слиз, який допомагає зростанню кишкової флори, а також захищає м’язи, що вистилають внутрішню частину кишечника. Крім того, клітковина також допомагає регулярно спорожняти кишечник і зменшити наслідки таких станів, як гастроентерит або запор.
Покращує імунну систему та нервову систему завдяки вмісту фолієвої кислоти, зменшуючи рівень стресу та тривоги.
Регулярне вживання кабачків робить волосся зміцнюються і збитки зникають, роблячи його набагато яскравішим та ситішим.
Як споживати кабачки
При використанні кабачків у рецепті, краще не знімати шкіру щоб він зберігав усі свої властивості та переваги. Крім того, слід також мати на увазі, що коли вона готується, значна частина її вітамінів залишається у воді, тому найкраще тримати її для приготування супу або вершків. І полягає в тому, що ці креми є найбільш універсальними, оскільки їх можна приймати гарячими взимку та теплими влітку.
В даний час ви можете знайти безліч рецептів кабачкових пюре, кремова текстура і м’який смак яких змушують дітей у домі любити їх, особливо в супроводі трохи сиру. Але, крім того, готуємо кабачки у вигляді крему, це також можна їсти в сирому вигляді в салаті, або натерти його на тертці, або нарізати на невеликі шматочки.
А якщо у вас особливий вечір з друзями, ви можете нарізати його соломкою на жульєни і подати з соусом у вигляді кредіте. Хоча він також готується з невеликою кількістю спецій, він вмирає і є ідеальним супроводом до будь-якого виду м’яса чи риби, будь то в духовці або на грилі на сковороді.