Барвистий, корисний і модний салат з сочевиці, який ви можете їсти самостійно або як гарнір. Я покажу вам, яку лінзу зробити, щоб це не були трути!

сочевиці

Більшість варених сочевиць мають структуру овоча. Якщо ви цього не зробите, це залишатиметься важко, і це неприємно. Ви чули про сочевицю з білугою? Це чорна рідкісна лінза, яку, на щастя, можна придбати в багатьох місцях. Цю сочевицю зазвичай замочують на ніч, а потім варять у лавровому листі, солоній воді. Закінчивши, очі чудово залишаються разом. Чорна шкіра у них чітка, всередині м’яко кремова. Ідеально підходить для салату.

Лінзи за своєю суттю не містять глютену, але зазвичай не маркуються. Однак під час збирання та упаковки між ними можуть змішуватися всі види насіння та бруду. Тому, якщо ви купуєте лінзи, замочіть їх. Перемішайте руками, а потім дайте лінзі осісти. Більша частина бруду залишиться на воді. Якщо ви хочете бути дуже точним, спочатку сортуйте його сухим.

Інгредієнти:
50 г сочевиці білуги
125 мл води
200 г гарбуза
50 г дитячого шпинату
50 г сиру фета
Для заправки:
1 мк свіжого подрібненого шавлії
1 мк солі
1 щіпка перцю
3 ст. Ложки оливкової олії
1 чайна ложка яблучного фруктового оцту
1 ч. Ложка гірчиці
1 мк меду

Свіжий шавлія знайти непросто, я не рекомендую сушену для цього рецепта. Не так. Якщо ви не можете отримати свіжий шавлія, можете приправити його чебрецем, петрушкою та цибулею.

Замість оливкової олії - блискуче поєднання олії волоського горіха або шавлії. Так, ви можете отримати його (шукайте в Google).

Якщо ви також не можете їсти молочні продукти, ви можете пропустити фету з рецепту.

Приготування салату з сочевиці без глютену

Зваріть замочену сочевицю у великій кількості підсоленої води до м’якості приблизно за 30-40 хвилин. Процідити і охолодити.
Очистіть гарбуз, кубики, злегка посоліть, поперчіть, скропіть кількома краплями оливкової олії і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці до м’якості.
ПОРАДА: Підкладіть під нього папір для випічки, щоб ви також не забруднилися на деко.
Помістіть інгредієнти заправки в миску для змішування та перемішуйте невеликим віночком, поки рідини не змішаться.
Змішайте сочевицю зі шпинатом, розсипаним сиром фета, гарбузом, а потім заправкою.

ПОРАДА: Йому добре, щоб аромати зійшлися на півгодини. Цей салат смачний як холодний, так і теплий.