Ідеальна їжа для роботи.

булгур

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

На початку розігрійте оливкову олію, додайте взятий булгур і смажте деякий час. Солимо і вливаємо вдвічі більше води. Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні, як рис.

Тим часом нашаткуйте зелену цибулю, моркву грубо натріть, очистіть стебла селери від «вусів» і також наріжте.

На невеликій кількості оливкової олії обсмажте цибулю, моркву та селеру. Посоліть і приправте пластівцями чилі, сумахом, орегано, кмином або чорним меленим перцем. Ми зупинимось.

Ми перевіримо булгур, він повинен бути готовий протягом 15 хвилин. Акуратно перемішайте його виделкою і змішайте із смаженими овочами.

Додайте варену сочевицю (можна і в консервах), подрібнені сушені помідори і багато петрушки та м’яти - з кожної жмені.

Нарешті, заправити лимонним соком. Добре перемішуємо і подаємо напр. з айраном (йогуртовий напій)