салат

Смачний та освіжаючий салат з тунця з нутом та селерою насичений білки, вітаміни, мінерали та сильні антиоксиданти. Покладіть його на тост, кнаккеброт або закваска, і ви подбали про десятину або свинець, яка дасть вам енергія годинами.

Нут, виняткова бобова культура

Нут - одна з найбільш здорових бобових культур. Також MUDr. Девід Перлмуттер, автор “Пшеничного мозку та здорового мозку”, рекомендує нут та нутовий хумус як частину здорової дієти (як єдину рекомендовану бобову культуру).

Завдяки маслянистій консистенції нут також широко використовується в різних рецептах - як інгредієнти для салатів, хумусу, страв з каррі, а також як смачна хрустка закуска (запечена в духовці). Це відмінне джерело білка для вегетаріанців.

Селера, джерело сильних антиоксидантів

Потенціал селери для нашого здоров'я настільки винятковий, що про нього пишуть окремі книги. Це багате джерело сильних антиоксидантів з протизапальною дією, які також сприяють детоксикації організму та боротьбі з раком та неврологічними захворюваннями. Детальніше читайте у статті Stem ZELER на вашій кухні.

Завдяки чому цей салат корисний для здоров’я

ZELER

Належить до к ТОП протизапальних продуктів, через вміст фітонутрієнтів апігенін та лютеолін 1. Він має діуретичні ефекти, сприяє зневодненню організму. Дослідження показують, що лютеолін у селері сприяє розвитку когнітивної пам’яті у людей похилого віку. 2 Дізнайтеся більше у статті Stem ZELER на вашій кухні.

CÍCER

Нут багатий джерело клітковини і білка. Це популярний замінник вегетаріанців та веганів. Дослідження показують, що нут допомагає регулювати апетит, сприяє відчуттю повноти. 3 Це допомагає регулюють рівень цукру в крові і знижують рівень холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів. 4 Містить марганець, фолат, мідь, фосфор, залізо та магній. 5

ЦИБУЛЯ

Прикрасьте салат соковитою червоною цибулею. Не лише завдяки кольоровому ефекту. Цибуля - серед найкращих пребіотики 6, які є їжею для корисних бактерій у кишечнику (пробіотики). Цибуля містить ряд флавоноїдів, напр. кверцетин 7, міцний антиоксидант з протизапальним ефектом, який допомагає захистити від раку. 8 Цибуля з високим вмістом вітамін С, який сприяє поглинанню залізо, напр. нуту та тунця.