доктором Альберто Кірантесом Ернандесом

рецептами

"Cocina de Cuba" публікує - щотижневі пайки - страви, інтерв’ю з кухарями, огляди ресторанів та національні рецепти. Багато хто говорить, що любов потрапляє через кухню, на Кубі ми можемо запевнити, що вона також готується з любов’ю. Насолоджуйтесь!

Секрет гарної дієти або апетитної та здорової дієти полягає у різноманітності.

Діабетики можуть підтримувати адекватний рівень цукру в крові за допомогою чітко визначеної стратегії боротьби зі своєю хворобою. Три основні частини цього плану: вживання здорової їжі, регулярне фізичне навантаження та прийом ліків, якщо вам це потрібно.

Що стосується їжі, то діабетик повинен знати, що їсти, скільки їсти і коли.

Вживання здорової їжі допоможе вам відчувати себе краще щодня, за потреби схуднути, а також зменшить ризик серцевих захворювань, інсульту та інших проблем, спричинених погано керованим діабетом.

Те, що ви діабетик, не означає, що ви їсте некрасиву або несмачну їжу. Секрет гарної дієти або апетитної та здорової дієти полягає у різноманітності.

САЛАТИ

Готувати салати дуже просто, і вони в значній мірі втамовують наш голод та спрагу завдяки високому вмісту води та інших важливих для нашого організму поживних речовин.

Вони зволожують і освіжають, оскільки більше 90 відсотків складу овочів, основи салатів, становить вода.

Овочі - чудове джерело вітамінів і мінералів. Ці елементи регулюють численні органічні процеси, такі як нормальне функціонування нервової та серцево-судинної систем.

Очищаюча, детоксикаційна та сечогінна дія салатів обумовлена ​​високим вмістом води та калію та низьким вмістом натрію, а також наявністю ефірних масел, що захищають судини.

Овочі забезпечують бета-каротин, попередник вітаміну А, а також вітамін С, обидва з антиоксидантною дією. За допомогою них оновлюються шкіра та слизові оболонки та покращується вироблення колагену, необхідного білка для підтримки шкіри гладкою та без зморшок.

Загалом, салати регулюють роботу кишечника. Завдяки своєму насиченню рослинною клітковиною салат є проносним і запобігає або покращує кишкові запори.

Крім того, клітковина сприяє зниженню рівня холестерину та допомагає забезпечити хороший контроль глікемії, корисні дії у разі профілактики або лікування серцево-судинних захворювань та діабету.

Вживання салатів має багато переваг і мало калорій. Вони ідеально підходять для всіх діабетиків, особливо для тих, хто шукає свою ідеальну вагу за допомогою дієти.

НАЙКРАЩІ САЛАТИ

Щоб отримувати в салатах більше вітамінів і мінералів, найкращий спосіб - вибрати овочі різних кольорів, особливо темного кольору.

Салат стане нездоровим, якщо додати червоне або перероблене м'ясо, сир, а також соуси та заправки з високим вмістом жиру.

Вони виграють у якості при додаванні сухофруктів, таких як арахіс, кунжут або насіння; і замість використання жирних і вершкових соусів чи заправок для їх заправлення використовується оливкова олія екстра вірджин.

До корисних салатів, які також допомагають схуднути, належать зелені листові овочі, такі як: салат, мангольд, шпинат або крес-салат, до яких можна додати інші овочі, а саме паростки або капусту, цибулю, огірки, помідори та перець. Можна додати здорові білки, такі як куряча грудка або улюблена риба.

Салати є важливою їжею під час їжі діабетиків під час дієт для схуднення або з будь-якої іншої причини, але вони повинні бути здоровим варіантом для тих, хто починає з перших років життя, принаймні раз на день, особливо якщо для вибору вибрано правильні інгредієнти здорове блюдо.

ПЛІВАННЯ ДІАБЕТИКА

Хоча салати - це здоровий спосіб збільшити споживання овочів, додана заправка може зробити різницю між здоровою їжею та висококалорійною та шкідливою їжею жирами.

Важливо додати аромат, але ви повинні знати, як вибрати здорову пов'язку, оскільки це також допомагає тримати діабет під контролем.

Хоча салатні заправки, як правило, мають низький вміст вуглеводів, комерційно приготовані, особливо версії з низьким вмістом жиру та низькою калорійністю, можуть містити доданий цукор. Отже, вибираючи їх на ринку, ви повинні поглянути на вміст вуглеводів і уникати тих, у яких доданий цукор, а також знати, який тип жиру вони містять.

Деякі «легкі» заправки для салатів можуть містити до 5 грамів вуглеводів на столову ложку.

Тип жиру, який використовується для приготування салату, має велике значення щодо рівня холестерину в крові та серцево-судинного ризику.

Повинні робити пов'язки з жирами, багатими мононенасиченими жирами, найбільш здоровими, наприклад, оливковою або ріпаковою, слід віддати перевагу.

Подача заправки для салату повинна бути обмежена не більше 1-2 столовими ложками або еквівалентом від 50 до 100 калорій.

Простий спосіб зробити корисну заправку для салату в домашніх умовах - змішати олію, багату мононенасиченими жирами, таку як оливкова олія або ріпакова олія, в рівних частинах з улюбленим оцтом. Якщо що, щіпку солі і перцю за смаком, посипте салатом і насолоджуйтесь.

КУБИНСЬКІ КУХНІ САЛАТНИХ РЕЦЕПТІВ ДІАБЕТИКА

Заправка з йогурту «легка» для діабетиків

Йогурт - це їжа, багата білком і кальцієм. Бактерії, що беруть участь у його утворенні, є друзями організму і допомагають засвоїти різні вітаміни. Включення овочів забезпечує значну кількість вітаміну А і С, а також мінералів.

- 1 склянка натурального нежирного йогурту (250 куб. См)

- 2 середніх помідора, стиглі та очищені від шкірки

- 1 столова ложка дрібно нарізаної петрушки

- 1 столова ложка лимонного соку

- Щіпка солі, якщо хочете

- Перець та орегано за смаком

- Покладіть йогурт, подрібнені помідори та петрушку у склянку блендера.

- Добре змішайте і вийміть зі скла.

- Помістіть у відповідну ємність і приправте лимонним соком, щіпкою солі, перцем та орегано.

Він підходить для заправки салатів, і таким чином ми уникаємо олії.

Огірковий салат

(Робить 4 порції, приблизно по 1 склянці)

Корисний салат і дуже простий у приготуванні

- 1 великий огірок або 2 середні огірки

- 2 столові ложки підсмаженого насіння кунжуту

- Підсолоджувач за смаком

- Щіпка солі, якщо вам так хочеться

- 1/4 склянки оцту (50 мілілітрів)

- Почистіть огірки, потім розріжте їх навпіл і ложкою зішкребте насіння.

- Наріжте ножем дуже тонкі скибочки.

- З’єднайте сіль, підсолоджувач та оцет у середній мисці. Перемішувати до розчинення.

- Далі додайте огірки та кунжут.

- Добре перемішайте, щоб поєднати, і подавайте одразу.

Він наповнює, живить і не товстіє

Салат зі шпинату з часниковим вінегретом

Робить 3 порції

Для збереження здоров’я та енергії

- 6 склянок листя шпинату

- 2 або 3 зубчики часнику, подрібнені

- 1 червона цибулина в колесах

- 1/4 чайної ложки (2-3 грами) порошку чорного перцю

- Щіпка солі, якщо вам так хочеться

- 1 або 2 столові ложки (від 15 до 30 мілілітрів) оливкової олії першого віджиму

- 1 столова ложка (15 мілілітрів) оцту на ваш вибір

- 1 чайна ложка (5 грам) гірчиці

- З’єднайте всі інгредієнти, крім червоної цибулі та шпинату, у великій мисці, добре перемішуючи віночком.

- Додати шпинат і червону цибулю.

- Змішайте для покриття.

Багато поживних речовин з невеликою кількістю калорій

Фарширований салат із салату

Оригінально і здорово

- ¼ чашка (50 грам) вареного нуту

- ¼ чашка (50 грам) вареної чорної квасолі

- 2 або 3 листя коріандру, подрібнені

- 1 стиглий помідор, подрібнений

- 1 подрібнена цибулина

- Добре вимиті листя салату

- 1 чайна ложка оливкової олії, бажано екстра вірджин

- 1 чайна ложка оцту на ваш вибір

- Щіпка солі, якщо вам так хочеться

- Перець за смаком

- У великій мисці змішати всі інгредієнти, крім салату.

- Як тільки всі інгредієнти добре перемішаться, добре розкрийте листя салату і залийте їх сумішшю.

- Згорнути листя салату і готові до вживання.

Цей насичений і поживний салат можна використовувати як супровід до страви з курки, так і для того, щоб насолодитися нею.

Більше з Кухні Куби

  • Рецепти та поради людям похилого віку
  • Кулінарія для людей похилого віку з деменцією
  • Рецепти приготування страв для алергіків
  • Рецепти приготування страв для спортсменів
  • Рецепти для учнів
  • Найкращі рецепти боротьби із запорами
  • Здорові рецепти для діабетиків
  • Хворі на камені в нирках та їх правильне харчування
  • Ідеальна дієта для пацієнтів із синдромом набутого імунодефіциту
  • Залізодефіцитна анемія та дієта для її запобігання
  • 1
  • два
  • 3
  • 4
  • 5
  • »

Відмінна інформація. Дякую

Дуже хороша інформація

Я хворий на цукровий діабет і хотів би навчитися готувати салати для контролю рівня цукру в крові. ДЯКУЮ

Ось посилання https://bit.ly/CocinaparaDiabeticos, де ви можете увійти та дізнатися про те, як готувати здорову їжу для діабетиків

Одним із способів додати білок до салату є додавання нуту, тоді він стає більш повноцінним, корисним стравою та своєчасним підходом до вегетаріанської їжі, яка так популярна сьогодні