культур

Настала гарна погода, і найбільше ви хочете свіжих страв, таких як салати та холодні супи. У послідовній дієті ми пропонуємо вам кілька рецептів бобові салати, щоб ви могли споживати їх у найгарячішу пору року.

Користь салатів з бобових

Сочевиця, нут, квасоля, квасоля ... всі вони ідеальні, щоб з невеликою кмітливістю, фантазією та зовсім небагато зусиль та грошей ви могли отримати смачні та чудові рецепти бобових, які вам сподобаються, скориставшись усіма перевагами цих такі продукти харчування, як:

Переваги салатів з бобових

Джерело сприятливих гідратів

Вони забезпечують низький рівень глікемічних вуглеводів. Вони забезпечують тривалу енергію та ситість. Глікемічний індекс позначає швидкість, з якою глюкоза досягає крові. Бобові мають низький глікемічний індекс, тобто повільно піднімають глюкозу в організмі.

Джерело рослинного білка

Бобові - це їжа рослинного походження, яка забезпечує найбільше білка. Поєднуючи бобові та злакові культури (наприклад, шматок хліба), необхідні амінокислоти лізин та метіонін поєднуються, отримуючи білок з високою біологічною цінністю, порівнянною з м’ясом. З усіх бобових культур найбільше білка - це суха соя (35,9 г на 100 г), тому не соромтеся додавати її у свої салати з бобових культур.

Вміст клітковини

Вони забезпечують велику кількість клітковини, що покращує функціонування кишкового тракту, сприяє зниженню рівня холестерину та сприяє контролю рівня глюкози в крові, тому вживання салатів з бобових настійно рекомендується людям із діабетом.

Вони забезпечують ситість

Якщо ви сидите на дієті, щоб схуднути, додайте бобові в меню. Завдяки своєму складу їх потрібно добре пережовувати, а також вони затримують травлення, тому з’являється голод довше.

Вміст заліза

Бобові, які забезпечують найбільше заліза, - це соя (9,7 мг/100 г), сушена квасоля (8,5 мг/100 г) та сочевиця (7,1 мг/100 г). Ми рекомендуємо додавати в салати бобові, деякі продукти, багаті вітаміном С, такі як помідор, лимон або петрушка, щоб збільшити біодоступність заліза та його засвоєння.

Вітаміни групи В

Вони забезпечують вітаміни групи В, необхідні для функціонування центральної нервової системи. В2 або рибофлавін, який втручається в енергетичні процеси та сприяє утворенню еритроцитів та антитіл, В3 або ніацин, який зміцнює нервову систему та сприяє синтезу гормонів та нейромедіаторів, В5 або пантотенової кислоти, компонента коферменту А, необхідного для хімічні реакції, що генерують енергію з їжі.

Мінерали

Бобові культури забезпечують кальцій, фосфор, магній, йод і калій, і всі вони необхідні для нормального функціонування нервово-м’язової системи. На цій інфографіці ви можете побачити інші продукти, багаті калієм.

Дешевий і універсальний

Вони є дуже доступною їжею з великою харчовою цінністю, необхідною для здорового та збалансованого харчування. Вони також допускають багато видів препаратів, їх можна поєднувати з м’ясом, овочами, молочними продуктами, рибою або крупами. Їх можна їсти у рагу, у пюре, як гарнір і як ми рекомендуємо сьогодні в салатах з бобових культур.

Рецепти салатів з бобових

Салат з сочевиці


Інгредієнти:

  • 350 г сочевиці (можна приготувати з баночкою з ними вже приготованими)
  • 1 цибулина
  • 1 яблуко
  • 10 помідорів черрі
  • Сік 1 лимона
  • Кілька листків руколи
  • 1 авокадо
  • 1 ст. Оливкова олія
  • 4 або 5 чорних оливок
  • Оцет
  • Перець і сіль

Для цього Салат з сочевиці, Якщо ви використовуєте сушену сочевицю, ви повинні зварити її в підсоленій воді (замочивши пару годин), також зварити цибулю і почекати, поки вона охолоне. Порізавши яблуко кубиками, опустіть їх у лимонний сік, щоб уникнути окислення. Подрібніть помідори, оливки, авокадо та цибулю. Помийте руколу і, нарешті, змішайте все в салатниці і заправіть олією та оцтом. Вам просто потрібно подати цей смачний салат з сочевиці та скуштувати його.

Салат з нуту та дині


Інгредієнти:

  • 350 г вареного нуту
  • 1/2 дині
  • 1 часник
  • 2 помідори
  • 1 свіжа зелена цибуля
  • 1 ст. оливкова олія
  • Бальзамічний оцет
  • Сіль

Перший крок - очистити і нарізати диню. Потім подрібніть свіжий лук-цибулю. Ці два інгредієнти змішують з оливковою олією і бальзамічним оцтом і залишають маринуватися на півгодини. Поки ви чекаєте, промийте і злийте приготовлений нут. З’єднайте їх з подрібненим часником і додайте олію і сіль. Нарешті подайте на тарілку і додайте приправу, яка залишилася для маринування. Пам'ятайте, що для приготування нуту ви повинні замочити його напередодні.

Соєвий салат з перцем та брокколі


Соя - це бобові культури, що забезпечують найбільшу кількість рослинного білка, з неї виробляють багато похідних, таких як тофу, темпе, місо, соєвий овочевий напій, борошно, соєвий соус ...
Інгредієнти:

  • 350 г сухої сої
  • Паростки квасолі
  • 1 болгарський перець
  • 1 зелена цибуля
  • 8 квітів брокколі
  • 50 г кукурудзи
  • Насіння кунжуту
  • 1 ст. оливкова олія незайманого виробництва
  • Сіль
  • Лимон

Перше, що вам слід зробити, - це зварити сою, не дозволяйте їй занадто м’якнути, дайте їй охолонути і зарезервувати. Перець і цибулю наріжте дуже дрібними шматочками, можна використовувати перець будь-якого кольору. Наріжте брокколі дрібними квітами, тут ми залишаємо це на ваш смак, якщо ви хочете покласти його сирим або вареним, радимо спробувати сирим, це вас неодмінно здивує. Покладіть сою в джерело, в якому ви її будете подавати, додайте подрібнений перець, брокколі, цибулю, кукурудзу та паростки квасолі, все ретельно перемішайте, приправте олією і трохи лимонного соку. Посипте насінням кунжуту і з’їжте!

Ці рецепти салату з бобових ідеально підходять для збалансоване харчування для схуднення ти дізнаєшся як швидко схуднути вживання смачних страв.

Пам’ятайте, що ви можете стежити за нами через соціальні мережі, такі як Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram або наш канал YouTube.