Пройшло вже кілька років, але я все ще пам’ятаю день, коли попередньо зареєструвався для вивчення харчування. Я обрав декілька факультетів, і хоча були варіанти, ближчі до дому, першим, хто мене визнав, був Університет Сарагоси, я про це не думав, батько взяв кілька днів відпустки, і ми поїхали бачити квартири. Через 15 днів ми повернулись, щоб я міг залишитися там, в Уесці, настав час йти на факультет здоров’я та спорту. Там я провів чотири роки в країні, яка мене захопила, і де, окрім навчання, яке з часом зрозуміла, що це було непогано, я познайомився з чудовими людьми та завів колег, які сьогодні є друзями.

росів

Але привіт, все це не має сенсу, я хотів сьогодні пояснити вам, що, якщо ми розглянемо термодинаміку, ті основні закони фізики, які можуть бути застосовані до багатьох інших наук, наша система для схуднення та набору повинна базуватися на витрачаючи більше, ніж ми їмо, і навпаки. І насправді це так, для схуднення ми повинні викликати дефіцит калорій і створити надлишок для приросту, здається, все зводиться до цифр.

Ми не перестаємо читати, слухати чи слухати відоме "Дієтні залишки". Що таке збалансоване харчування? Якщо ми спираємось на критерії підготовки, які отримують фахівці з дієтології, як в інститутах ДП вищого технічного спеціаліста з дієтології, так і на факультетах, що спеціалізуються в галузі харчування, збалансована дієта буде такою, яка розподіляє макроелементи (гідрати вуглеводів)., жири та білки) у 50% гідратів, 30% жирів та 15% білків. Це повинен бути правильний склад дієти. З іншого боку, у нас є відомі мікроелементи, які зараз дуже модні, усі вітаміни та мінерали. Якщо ви подивитесь на етикетку будь-якого переробленого харчового продукту, де міститься таблиця харчових даних, ви побачите, що там написано, що він містить X вітамін і що припускає х % від RDI або DRI (рекомендований добовий прийом). RDI - це не що інше, як рекомендовані значення щоденного споживання для кожного мінералу або кожного вітаміну, виражені в грамах, мікрограмах або нанограмах. Коротше кажучи, коли хтось виїжджає, щоб пройти навчання, а ти віддаєшся їм у руки "Сідай на дієту" перший божеволіє в розрахунках, щоб все підходило і знамените "збалансована дієта".

Перше, що я хочу вам сказати, це те, що є випадки, коли немає іншого вибору, як сісти на дієту, контролюючи відомі макроси, або тому, що бажаний результат дуже вимогливий, або тому, що це єдиний спосіб забезпечити, щоб все буде зроблено добре. У випадку з мікрофонами рідше доводиться керувати ними, наприклад, у пацієнтів з хронічною хворобою нирок немає іншого рішення, щоб спробувати мінімізувати пошкодження нирок. Але це не день у день людей, які відвідують консультації з питань харчування.

Практично перед закінченням університетської підготовки, коли ти починаєш мати справу з реальними людьми, а не з вигаданими справами, ти розумієш, що зводити все до цифр марно. Ми зосереджуємось на харчуванні, але втрачаємо увагу на ХАРЧУВАННЯ. Для нашої культури дієта не зводиться лише до того, щоб зважити 150 г салату з 120 курками та 20 г олії. Це щось нестійке, і що в довгостроковій перспективі неможливо підтримувати. Отже, з кожним днем ​​все більше колег працюють, намагаючись змінити звички та харчову освіту. Я завжди кажу пацієнтам, що вони не збираються зважуватися на консультації, тому що вони вже мають ваги вдома. Консультація збирається НАВЧАТИСЯ.

Чому? Оскільки в процесі цих багатьох інших факторів необхідно враховувати, ми маємо справу з людьми, а не з машинами.

Оскільки люди не є машинами, у нас є кілька факторів, які впливають на спосіб нашого харчування, іноді ми не усвідомлюємо цього і ми замислюємося над тим, чому ми не можемо харчуватися здорово (нібито теорія, яку ми знаємо), навіть якщо насправді хочемо. Це часто призводить до того, що люди розчаровуються в собі і повертаються до шкідливих звичок. Далі я збираюся згадати кілька факторів і те, як вони можуть впливати на склад нашого тіла.

На закінчення слід сказати, що дієтичні методи лікування для широких верств населення повинні відійти від дієти, що складається з коробок, з ідеальним квадрантом макро- та мікроелементів, але несмачним і важким для дотримання. Зосередьтеся на зміні звичок, враховуючи, що для вирішення цих проблем ми повинні враховувати фактори, що не стосуються їжі, і намагатися кожного разу, коли ви приходите на консультацію, з ідеєю бути в змозі чомусь навчитися, не виходячи за рамки масштабу і не кажучи>. Ми достатньо дорослі, щоб я міг їсти, щоб ти їла з тобою вдома, я не можу їхати. І пам’ятайте, є багато факторів, харчування - це не тільки математика.