Чи відчуваєте ви, що бактерія сальмонели живе лише для того, щоб зробити ваші канікули та сонячні хвилини літнього добробуту неприємними? Ви не далеко від істини. Коли воно оселиться у вашому шлунково-кишковому тракті, ви можете швидко замінити святковий штрихування небажаними опитуваннями в туалеті. Однак цей сценарій можна запобігти, вам просто потрібно знати, як і сказати, що ви проведете це літо без лікаря.
Гарні новини
Дійсно, є також позитивні сторони, які стосуються сальмонельозу. Ви можете повністю цього уникнути. Хоча це інфекційне захворювання, передача від людини до людини є дуже рідкісною і становить лише невелику кількість випадків. Багато пацієнтів, які не звертали уваги на склад свого меню, значно більше заповнюють приймальні лікаря. Однак ще одна хороша новина полягає в тому, що сальмонела - не така непереможна сука. Наприклад, коли ви кип'ятите його, вам не доведеться турбуватися. Простіше кажучи, цей діагноз можна більш-менш запобігти. Однак, якщо ви перейдете на інший бік інфекційного відділення, це, мабуть, означає, що ви вибрали недбалий підхід до власного способу життя на літо.
Не вірте усьому
Термічна обробка їжі, безумовно, має вирішальне значення для захисту від сальмонельозу. Однак не все, що схоже на приготоване, запечене на вашій тарілці, насправді є. Що ви скажете на морепродукти? Споживається «майже живим». Яйця всмятку і салати з майонезу на мисках також віддавали перевагу смаку перед досконалістю обробки. Якщо ви не впевнені в приготуванні їжі, краще залиште запропонований делікатес на інший час.
Подумайте про своє здоров’я, навіть якщо ви не хочете відмовляти собі влітку, вживаючи копченості, майонез, морозиво, м’ясо пресоване або змішані намазки. Високі температури приносять не тільки позитивні наслідки, але й збільшення захворюваності сальмонелою в наших околицях порівняно з негостимими зимовими градусами нижче нуля. Крім того, можна заразитися від «здорової» їжі. Немає рідкості, якщо сальмонела виявляється на шкаралупі яєць, що добре, але ви переносите паразита в травний тракт вручну. Також можуть бути фрукти або птиця, тому зверніть увагу на першокласну чистоту.
Ви не могли встояти, і зараз по вашому тілу стікає холодний піт, і ви боїтеся думки, а що, якщо це так? На щастя, ці питання не будуть занадто довго висівати над вашим травленням. Перші ознаки того, що їжа не була, як то кажуть, "кошерною" з'являються в середньому за 36 годин. Поза цією межею ви можете спати спокійно, або навпаки, мало відпочиватимете. Ви відчуватимете головний біль, озноб, лихоманку, що досягає 40 градусів Цельсія.
Додайте до цього спочатку кашоподібний, а пізніше зовсім водянистий, зеленуватий стілець, блювоту, і якщо на вулиці тепло, як у пеклі, ви ідеальний кандидат для зневоднення. Тому не чекайте в туалеті, коли він пройде, як кажуть «на самоті», і швидко йдіть до лікаря. Ви будете страждати на початкові симптоми під наглядом лікаря через 3-4 дні, а іноді госпіталізація не потрібна. З іншого боку, на вас чекає кілька тижнів дієти, і, крім того, ви все ще становите потенційну загрозу навколишньому середовищу в цей період. Тому уникайте готувати напої та страви для інших. Ви просто довго вішаєте домогосподарку на цвях.
Чудо в пробіотиках?
Сальмонельоз - це в основному запальне захворювання кишечника. З цього випливає, що після вигнання його з організму вам потрібно буде зцілити внутрішню мікрофлору. Кажуть навіть, що якщо сальмонела потрапляє в здоровий і пробіотичний кишечник, вона не зможе розмножуватися і, зрештою, не може спричинити захворювання. У будь-якому випадку пробіотики дуже допомагають, а також велика кількість води та мінералів. Тіло змило діарею, і він захоче її повернути якомога швидше. Ви також похвалите компанію чорного чаю і, навпаки, будете ловити мурашки від усіх жирних і гострих страв.
Дотримуйтесь своїх принципів
Щоб ви почували себе в безпеці вдома, зберігайте всі небезпечні продукти під замком холодильника. Сальмонели розмножуються при температурах від 10 до 60 градусів Цельсія, але вони процвітають між 30 і 40. Тож ви вже знаєте, чому цього літа "отруєння" є більш ніж необхідним? Варіть яйця щонайменше 12 хвилин за раз, а готуючи страви, приготовані на грилі в саду, переконайтеся, що м’ясо запікається на весь об’єм. Не використовуйте однакові тарілки та ножі, щоб різати сире м’ясо та інші страви, і уникайте контакту між сирою та готовою їжею.
Будьте ще обережнішими, якщо у вас маленька дитина, імунітет якої не такий сильний, а перебіг хвороби важчий. Якщо ви дотримуєтесь вищевказаних порад та основних правил гігієни, вам не загрожує жоден свято сальмонельозу, хоча ця хвороба досі є однією з найпоширеніших літніх інфекційних хвороб травного тракту в Словаччині. Будьте на стороні тих, хто насолоджується теплими днями без обмежень, передбачених сальмонелою цього літа.