Хоча у 1980-х роках дефіцит фолієвої кислоти вважався відсутнім, ми тепер знаємо, що дефіцит може бути загальним явищем і мати серйозні наслідки.

Фолієва кислота відіграє важливу роль у синтезі ДНК та запобіганні епігенетичним змінам. Рекомендується додавати фолієву кислоту в раціон за 4 тижні до вагітності. Більше того, пробіотичні бактерії (мікробіоми) в товстій кишці також виробляють фолієву кислоту.

стільки

Що таке фолієва кислота?

Фолієва кислота або хімічна назва птероїлглутамінова кислота (Pte-Glu1) a Вітамін В. група сполук, виділених Петерсоном у 1941 р., заснована саме на спостереженні, що Lactobacillus casei та інші мікроби розмножувались лише в середовищі, коли додавали екстракт печінки або дріжджів. Структуру фолієвої кислоти визначали в 1945-48 рр. (1).

Фолієва кислота зустрічається переважно в раціоні як фолат у формі, що містить до семи, але до семи глутамілових радикалів, для всмоктування цей довгий ланцюг укорочується ферментами і, таким чином, активно всмоктується з тонкої кишки (2). У своїй природній формі, тобто як фолат, його біодоступність гірша, тому було введено поняття дієтичних еквівалентів фолатів (DFE) (2). Фолієва кислота також може засвоюватися пасивно, але для цього потрібно збільшити споживання фолієвої кислоти всередину в сто разів для задоволення щоденних потреб. THE природні джерела фолатів зелень, овочі, такі як шпинат, брокколі, кабачки, зелена квасоля, брюссельська капуста, але також велика кількість дріжджів, печінки та яєчного жовтка.

Роль фолієвої кислоти в організмі

Фолієва кислота є кофактором для багатьох ферментів в організмі (тобто необхідна для того, щоб фермент мав вплив), по суті, перетворення кобаламіну, тобто вітаміну В12, в активну форму, необхідну для синтезу ДНК. Організм здатний зберігати фолієву кислоту, але цього вистачає лише на кілька місяців, якщо немає поповнення. Згідно з підручником з органічної хімії 1988 р., Не виявлено жодної недостатності харчової недостатності, але зараз ми знаємо, що не тільки може розвинутися дефіцит фолієвої кислоти, але це проявляється не лише як анемія (анемія мегалобластоми). Оскільки фолієва кислота відіграє фундаментальну роль у синтезі ДНК (кофактор метаболізму 1С), існує взаємозв'язок між активністю епігенетичних змін, змін середовища в ДНК та надходженням фолієвої кислоти (1 - 3). Це підсилюється тим фактом, що фолієва кислота також відіграє важливу роль у циклі метіоніну (3,4). Належне надходження мікробіому товстої кишки та фолієвої кислоти (включаючи вітаміни В2, В6, В12) взаємопов’язане (4).

Було показано, що порушення закриття нервової трубки плода можна запобігти, доповнивши збалансовану дієту фолієвою кислотою (5). Норвезьке дослідження також вказує на неврологічний розвиток плода, таким чином порушення мови споживання фолієвої кислоти у матері також відіграє певну роль у запобіганні розвитку.

Скільки нам потрібно фолієвої кислоти?

Адекватне споживання дієти з фолієвою кислотою неможливе за домашніх харчових звичок. Всебічне опитування OTÁP 2014 виявило, що споживання фолієвої кислоти є критично низьким (у середньому 169 мкг/день для чоловіків та 144 мкг/день для жінок). Найнижчі показники були серед чоловіків старше 65 років та жінок у віці 18–24 років. На основі результатів дослідження значна частина споживання фолієвої кислоти угорським населенням a овочі - і овочів, зернових, з яєць та з молочних продуктів отримати (7).

Концентрація фолієвої кислоти та еритроцитів є чутливим показником надходження фолієвої кислоти (2).

Європейська та вітчизняна рекомендації щодо споживання фолієвої кислоти складають 250 мкг/день фолієвої кислоти. У разі запланованої вагітності рекомендується доповнювати раціон фолієвою кислотою за 4 тижні до вагітності, оскільки рекомендований прийом становить 400 мкг/день. Забезпечення 400 мкг/добу фолієвої кислоти в першому триместрі вагітності (протягом 12 тижнів) не тільки запобігає порушенню оклюзії нервової трубки, але також підтримує розвиток нервової системи плода. Рекомендовані вимоги можуть надаватися у формі дієти, багатої фолієвою кислотою та добавками фолієвої кислоти на додаток до збалансованої дієти (5). Можна констатувати, що підвищена потреба у плануванні дитини та перший триместр вагітності не може бути покрита лише дієтичною фолієвою кислотою, необхідна добавка.

Рекомендовані значення споживання фолієвої кислоти (АР, середня потреба) на основі EFSA (2)

Вікова група (роки)Фолат (мкг DFE/день)
1-390
4-6110
7-10160
11-14210
15-17250
≥ 18250
вагітність400
годування груддю380

* DFE - дієтичні фолатні еквіваленти

Використана література:

1. Фурка Á. Органічна хімія. Видавництво підручника. 1988; 772-773.

2. EFSA. Наукова думка про дієтичні референтні значення фолатів. EFSA Journal. 2014; 12 (11): 52-53.

3. Kanherkar RR, Bhatia-Dey N, Csoka AB. Епігенетика протягом усього життя людини. Front Cell Dev Biol. 2014; 2: 49.

4. Gurwara S, Ajami NJ, Jang A, Hessel FC, Chen L, Plew S, et al. Дієтичні поживні речовини, залучені до одновуглецевого метаболізму та мікробіому кишечника, пов’язаного зі слизовою оболонкою товстої кишки, у осіб з ендоскопічно нормальною товстою кишкою. Поживні речовини. 2019; 11 (3).

5. Здоровий шлях вагітності. 2016. Доступно за адресою: https://www.eufic.org/en/healthy-living/article/a-healthy-way-through-pregnancy

6. Рот С та співавт. (2011). Добавки фолієвої кислоти при вагітності та важкій затримці мови у дітей. ДЖАМА 306 (14): 1566-1573.

7. Schreiberné Molnár E, Nagy-Lőrincz Zs, Nagy Barbara, Bakacs M, Kis Orsolya, Sarkadi Nagy E, Martos É. Національне дослідження стану харчування та харчування - OTÁP2014 V. Споживання вітамінів угорським населенням. Орв Хетіль. 2017 р .; 158 (33): 1302–1313.