Згідно з дослідженням Гарвардського університету, вилучення з раціону компонентів, необхідних для виконання основних функцій, таких як баланс цукру в крові, без медичного контролю може завдати шкоди здоров’ю

самодіагностика

OCU нагадує, що продукти, що не містять глютену, рекомендуються лише тим, хто не переносить цей білок, і попереджає, що все більше людей вилучає цей вид їжі зі свого раціону, щоб схуднути.

Виведення глютену з раціону не є виправданим у людей, які толерантні до цієї сполуки, оскільки продукти, що містять цей білок, приносять користь здоров’ю тих, хто не переносить. "Вживання в їжу каш з глютеном дає нам вітаміни та мінерали, енергію та допомагає збалансувати рівень цукру в крові, крім того, що він містить низький вміст жиру", - каже Наталія Галан, дієтолог Blua de Sanitas.

У цьому сенсі група дослідників з Гарвардського університету встановила взаємозв'язок між безглютеновими дієтами та підвищеним ризиком розвитку діабету 2 типу, найпоширенішої форми цієї хвороби. Понад 400 мільйонів людей у ​​світі страждають на цей тип діабету. За підрахунками, кількість постраждалих у 2040 році зросте до 642 мільйонів.

Іспанський фонд травної системи (FEAD) зі свого боку попередив, що самодіагностика непереносимості лактози може завдати шкоди здоров’ю. "Якщо ми припинимо вживати молочні продукти, можливо, ми зменшимо кількість лактази, ферменту, який відповідає за їх перетравлення, і якщо ми хочемо знову вводити продукти, багаті лактозою, ми будемо гірше їх переносити", - говорить фахівець Blua.

Важливість діагнозу

Непереносимість їжі може проявлятися на будь-якому етапі життя. Важливо виявити їх вчасно, щоб провести лікування, тому важливо звернутися до фахівця, щоб він міг поставити правильний діагноз і детально описати лікування.

За даними Іспанської асоціації нетолерантних до лактози, в даний час від двох до чотирьох з десяти іспанців страждає непереносимістю лактози, 10% чутливі до глютену, а 1 із 100 непереносимий цим глікопротеїном. Однак все більше людей у ​​нашій країні перестають вживати продукти з глютеном або лактозою, переконані в нетерпимості без медичного діагнозу, коли насправді проблемою може бути інша.

За словами Наталії Галан, «в консультаціях я щодня виявляю все більше людей, які уникають вживання за власним рішенням певних продуктів, вважаючи, що вони їх погано переносять. Хоча після цього заходу вони відчувають деяке поліпшення симптомів, наприклад, менш набряклий живіт або менша стомлюваність, доцільно звернутися до дієтолога, оскільки ми можемо створити дисбаланс у своєму харчуванні, а разом із цим і схильніше страждати від ускладнень у нашому здоров'ї ».

За цим збільшенням самодіагностики харчової непереносимості криється підвищене споживання наркотиків, високий рівень стресу, надмірне споживання оброблених продуктів харчування та шкідливі екологічні умови, такі як забруднення або споживання важких металів. "Ці фактори впливають на певне почуття дискомфорту, яке деякі люди плутають з нетерпимістю", - каже Наталія Галан.