Бути євреєм це не коштує грошей, єврейські ЗМІ, з іншого боку не безкоштовно.

сарану

Підтримайте мене теж Одна з найбільш читаних єврейських газет в Угорщині, Журнал Кібіч!

За словами директора Hargol FoodTech, наявні джерела білка повільно вичерпуються. Рішенням може стати збільшення споживання членистоногих.

Згідно із звітом Euronews, ізраїльська компанія Hargol FoodTech зробить членистоногих доступними на полицях магазинів як стійке харчування у всьому світі. Дрор Тамір, директор компанії, повідомив новинному каналу, що попит на білок буде тільки зростати в найближчі десятиліття, але наявні в даний час джерела білка поволі вичерпуються.

Тамір каже, що вилучення білків тваринного походження сильно шкодить навколишньому середовищу, споживає воду та утворює парникові гази. А виробництво рослинних білків передбачає занадто багато роботи, і споживання їх не настільки здорове.

Шість років тому Тамір зрозумів, що споживання коників та сарани може бути рішенням цієї проблеми. Виступаючи перед AFP, він також зазначив, що неперероблена сарана містить понад 70 відсотків білка з усіма амінокислотами та іншими поживними речовинами, без насичених жирів та холестерину.

Сам керівник компанії підрахував, що приблизно два з половиною мільярди людей у ​​всьому світі споживають комах, переважно коників, як частину свого звичайного раціону. Однак більшість людей, які споживають комах, живуть у країнах, що розвиваються, і фактор огиди до членистоногих у західному світі поки що сильний.

Тому Гаргол виготовляє порошок із сарани, щоб при змішуванні з іншими продуктами у такому вигляді комахи стали легкими для їжі. Під час процесу сарану годують пирієм протягом трьох місяців, перш ніж охолоджувати, вбивати, а потім смажити.

Однак існують також релігійні питання щодо споживання комах, наприклад, чи є коники чи сарана кошерними взагалі. Згідно з Торою, деякі види коників та сарани є кошерними, а інші - ні. Євреї в Ємені та Північній Африці покоління їли сарану, але традиції їжі європейських ашкеназьких євреїв не включають комах.

Кошерні коники вирішили б світові продовольчі проблеми - журнал Kibic

Завдяки розробленому ними процесу ізраїльська компанія здатна розводити коників цілий рік і постачати їх у регіони, які страждають від нестачі їжі. Коники - це їжа, багата білком і вітамінами, і вони також мають кошерні сорти. Коники - дуже придатна їжа для комах, яку вживає приблизно один мільярд людей у ​​всьому світі.

Еліезер Сімча Вайс, член ізраїльського головного рабіна, відповів на запитання інформаційного агентства, що це дуже складне питання. У рабіната все ще ведуться суперечки щодо того, чи можуть такі продукти отримувати кошерний друк.

Раби Вайс вважає, що навіть якщо буде прийнято позитивне рішення з цього питання, все одно будуть існувати громади, які не прийматимуть вживання сарани. З іншого боку, навіть місцевий рабин може схвалити продукт, вам не доведеться чекати рішення головного рабина.

Тамір сподівається, що його саранча врешті отримає підтримку головного рабина. На даний момент вона планує співпрацювати з найбільшою ізраїльською харчовою компанією Tnuva, щоб розпочати виробництво порошку саранчового білка для спортсменів вже наприкінці цього року.