Жан Мішель Коен, дієтолог: "Я одержимий тим, що не набираю вагу, бо я щодня по телевізору", - зізнається ворог Дюкана

Їсти чи не їсти. Здається, це питання. І доктор Коен стверджує, що вирішить цю дилему. Цей 53-річний французький дієтолог, відомий тим, що виграв юридичну битву проти знаменитого Алена Дюкана, дієту якого він не любить, і тим, що він є радником дієти Ніколя Саркозі, має нову книгу: "Я вирішив схуднути". У своїй країні він вже є бестселером.

їсть

- Чи піддалися ви спокусі створити диво-дієту?

- Так і ні. Мій метод полягає в тому, щоб адаптувати дієту до звичок пацієнта, не втрачаючи задоволення від їжі.

- Я маю на увазі диво.

- Ось скільки моїх пацієнтів цим живуть. Чи знаєте ви, що в деяких випадках сир можна замінити шоколадом?

- Ви худнете на животі або на голові?

- Психологічна частина є фундаментальною. Люди не товстіють, бо вони дурні. Ви їсте, тому що це дозволяє збалансувати ваші задоволення. Життя - це баланс задоволень.

- Яка найсмішніша дієта, яку ви коли-небудь знали?

- Палеолітичний режим. Вони кажуть, що ми повинні повернутися до харчування нашого походження. Хочете, щоб ми їли бульби, листя та комах? Серед смішних або досить небезпечних дієт також дієта Дюкана.

- Ви побили його в суді.

- Так, і це широко дискредитується. Але все ще є невелика частина населення, яка дотримується його порад. Він каже, що потрібно, щоб заробити гроші. Є купцем.

- Чи правда, що ти був товстим у молодості?

- Так, саме тому я обрав цю професію. Ну, ще й тому, що моя мати страждала ожирінням і відвідувала всіх шарлатанів у Парижі. Спосіб, яким вона подарувала мені любов, - це перезарядка. Будучи лікарем, він приносив мені на консультацію гарячі страви.

- У чому секрет Саркозі - залишатися струнким?

- Я ніколи не кажу про своїх пацієнтів. Але він дуже уважно дотримується своєї дієти, не для того, щоб виглядати красиво, а тому, що вважає, що вона представляє його країну, і хоче представляти її добре. Його секрет полягає в тому, що, будучи дуже "гурманом", він навчився трюків. Наприклад, коли вам хочеться замість цього приємного круасана, ви з’їсте вісім-десять оладок. Вони мають менше калорій, ніж круасани, і не відмовляються від цього задоволення.

- Ви б сказали, що зараз Карла Бруні - ідеальна вага?

- Для жінки, яка має функцію представництва, вона це робить. Я його не ношу, але я знаю, що це робить. Це ставить нормальну дієту понад усе. Як хороша італійка, вона любить макарони. Але звичайно, ви їсте не макарони з чотирма сирами чи карбонарою, а з грибами чи неаполітанськими.

- Що ти їв сьогодні?

- Я снідав свіжим сиром зі злаковим печивом. Опівдні суші та фрукти. І сьогодні ввечері, коли я їду на шоу з дружиною, вона приготує мені бутерброд із сиром та фрукти, які я буду їсти в машині.

- Це звучить як дуже легка дієта.

- Це є. Але я зобов’язаний, бо я щодня на французькому телебаченні. І я боюся, що вони скажуть, що я товста.

- Ти голодний?

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами