Рецепт страви називається Сегедський гуляш, але насправді це, мабуть, просто більш щільна капуста. У будь-якому випадку - підготовка до смішного проста, параметри для схуднення відмінні, тому можна замовити лопнути. Так що принаймні мені подобається ця їжа. Тож давайте готувати фальшивий сегедський гуляш.
Покладіть у великий горщик 4 фунти квашеної капусти і кубиками кілограм грудей індички. Сміливо посипте червоним перцем, можна також спеціями і раску. Якщо ви любите гострі, є можливість використовувати гострі ноти, гострий перець або інші дикі рослини.
Готуйте гуляш із Сегеду приблизно годину-дві, залежно від того, коли ви пам’ятаєте, що щось готували.
Чим важче вони можуть почати готувати їжу на пінистій цибулі, але його потрібно спінити в маслі, і це змінить енергетичну цінність. Я не хочу чистити і різати цибулю, тому я також представляю рецепт сегедського гуляшу і готую його без цибулі. Звичайно, пробачимо душ і обливання кремом.
На відміну від звичайних рецептів сегедського гуляшу - не соліть - в капусті часто є сіль. За потреби можна пізніше посолити його або посипати чимось грибним, дістати його в такій скляній млинці в гіпермаркетах (млинок Котані з дубами). І ця пряність містить глутамат натрію, тобто натрій, тому не потрібно турбуватися про солоний смак.
Після приготування сегедський гуляш готовий. Одну порцію їжі можна визначити за тим, що ви більше не можете їсти.
Ось так виглядає порція в 600 грам. (Фото 2006 року).
Ви можете заперечити проти решти 5 фунтів вареного сегедського гуляшу. Це, за оцінками, 10 порцій. Якщо вас кілька в родині, ця їжа не зможе стояти 2 дні - тоді вона краще, ніж свіжоприготовлена ...
Якщо вас менше, зробіть це інакше. Відразу помістіть половину його в тиглі і поставте в морозильну камеру після того, як вона охолоне. За кілька тижнів, ніби знайшов.
Енергетичні цінності цього низькожирного та низькоенергетичного гурту-сегеду:
- Квашена капуста 100 грам: білок 1 г, вуглеводи 3,7 г, жир 0,3 г, енергія 60 кДж
- Турецька грудка 100 грам: білок 22,5 г, вуглеводи 0 г, жир 2 г, енергія 460 кДж
- Порція сегедського гуляшу (глибока тарілка важить близько 500 грам): білок 26,5 г, вуглеводи 14,8 г, жир 3,2 г., енергія 700 кДж.
Звідси випливає, що після цього прийому їжі все-таки слід з’їсти кілька горіхів, щоб поповнити жир - ця їжа надзвичайно мало жиру, занадто багато.
Поправки з 2019 року
За 13 років або близько того, як я пройшов цей рецепт, я трохи змінив рецепт.
У магазинах досить часто можна отримати соєвий крем. З його допомогою можна значно пом’якшити гуляш. Він набагато менш жирний, ніж класичний крем. Це, безумовно, не означає, що ви можете їсти його тим більше. Схуднувши, слід стежити за споживанням жиру. Отже, якщо налити на тарілку дві столові ложки соєвих вершків, жир підніметься на кілька грамів на порцію, але все одно буде добре.
Мотиваційний курс схуднення
Запишіться на швидкий курс схуднення. Я нагадаю вам електронною поштою про ваш намір і запропоную, що робити. Ви також отримаєте електронну книгу зі 100 порадами, як схуднути. Курс безкоштовний.
Курс можна скасувати в будь-який час. Подробиці курсу тут ... Інформацію про конфіденційність можна знайти тут.
Якщо вас не мотивує цей курс чи книга, тоді подивіться в дзеркало. Іноді цього достатньо.
Як гарнір до цієї страви ви можете легко покласти кілька скибочок цільнозернового хліба. Залиште близько 100 грамів, це буде нормально. Наприклад, хліб із цільнозернового пшеничного злаку.
Якщо пельмені є необхідністю, приготуйте їх. Але робіть це з борошна грубого помелу. Ось мій рецепт вареників, який робиться швидко і просто. Однак використовуйте цільнозернове, а не звичайне борошно.
Я писав подробиці в статті про засолювання при схудненні. Тут лише телеграфом. Сіль повинна бути мінімальною.
Це часто є проблемою сегедського гуляшу (включаючи капусту). Основна сировина - квашена капуста - зазвичай солиться. Тому перед використанням квашеної капусти виконайте наступне:
- Налийте воду з квашеної капусти в кухоль.
- Промийте квашену капусту під водою. Не хвилюйтеся, апетит ви не втратите.
- Varte. Якщо під час варіння ви виявите, що вам не вистачає солі або кислоти у вашому смаку, ви можете додати трохи капустяного соку.
Позбудьтесь цього соку і не пийте його. Це просто солений оцет - нічого корисного для здоров’я. Не пийте його ні за яких обставин!
Я знаю, що тушкована рагу з індички насправді не є сегедською. Повинен бути п’ятачок правильно. Але свинина містить набагато більше жиру, ніж індичка. І це жир - це не найкраще, що ти хочеш потрапити в себе. Ось чому ми робимо це коригування в рецепті.
- Якщо ви тільки починаєте худнути і нещодавно вживали в їжу сегедин, як слід, можливо, ви не будете так збуджені. Це легша їжа з менш вираженим смаковим досвідом. Але це лише тому, що ми порівнюємо «оригінал» із «легкою» версією.
- Якщо ви їсте настільки здорово, як і слід протягом декількох тижнів, ви будете в захваті від цієї їжі. Турецька грудка має текстуру, яка за смаком і консистенцією досить нагадує свинину. Якщо ви не занадто порівнюєте його з оригіналом, ви будете повністю задоволені.
Тож ще раз: хороший смак!
Якщо вам сподобалася стаття,
і ви хотіли б підтримати автора та цей сайт, можете.
Поділіться цією статтею або придбайте одну з книг Міри Веселий.
Клацніть тут, щоб вибрати.
Міро Веселий
Про автора статті: Здорове харчування та схуднення Я працюю з 2004 року. Поступово видав кілька книг про схуднення. Останнє називається Меню схуднення і містить всю необхідну інформацію про втрату ваги, необхідну читачеві для досягнення результатів. Для тих, хто не хоче купувати книгу, ось цей веб-сайт. Тут можна знайти інформацію безкоштовно. У статтях та книгах я спираюся на знання клінічного ожиріння, рекомендації ВООЗ. Я постійно консультуюсь з лікарями та фізіотерапевтами, і тому повинно бути безпечно, якщо за ними стежить дорослий та здорова людина з ожирінням. Однак перед тим, як схуднути, бажано завжди проконсультуватися з лікарем.
30 відповідей
Я вже спробував ці варіації, ідея хороша, але я сам переконався, що капуста виповзала з моїх вух і над плитою польки, і коли я з’їв порцію капусти, я не хотів бачити її на принаймні тиждень;-)
все: спробуйте ще один білий йогурт з низьким вмістом жиру. і це буде абсолютний момент.
miro: так, хтось купив тут кілограм індичої грудки за 4 євро, так?:) У мене також є морозильна камера…;)
Я думаю, це чудовий рецепт. Хочу спробувати якомога швидше, це точно буде чудово.
Кажуть, що " нікому голодному для голодної людини " не потрібна капуста або давати свинину - але я нічого не намагатимусь. Що, якщо я вирішив схуднути, ми навчимося ковтати, підраховуючи кал.
добре це звучить чудово, але трохи естетики в цю тарілку, будь ласка .... ха-ха
просто цей харчовий папам ... чудовий ...:-P
це те, що я відскочив, і моя дочка вже жартувала, він монстр.:)
Я капусту так готую весь час, заради мене даю вершки і беру без них, і це добре, але їсти її не потрібно раз у раз, гарне виживання:):)
Так, якщо жир, то трохи йогурту, або тому, що ложка вершків. Або навіть наполовину, на мій погляд це покращить смак на 84%
Я просто думав про те, що приготую завтра, і, можливо, не може бути простішого рецепта:))
супер супер:))
L
ok.skvely подумайте в суботу, що приготувати, принаймні мені не потрібно думати про те, що приготувати ще раз, я точно спробую. Приємного відпочинку внизу pa:)
Я вже знаю, що буду готувати завтра:)
Ви можете сюди докласти детальний опис препарату, тому що я не знаю, що саме додати першим, коли спочатку задушити капусту чи маску тощо ... дякую
Ну, я, великий противник соєвого м’яса, чергую це і роблю це один раз з м’ясом, один раз із скибочками сої, тушонкою та цибулею на невеликій кількості олії, а я додаю кмин і гострий перець, на відміну від Міри, на жаль, мені доводиться солити і, нарешті, трохи нежирного йогурту. Мій чоловік збирається встигати, і минулого разу мої колеги збожеволіли від робота, і це було після обіду.
В іншому випадку набагато краще з м’ясом стегна індички, його майже не відрізнити від свинини, якщо він смакує належним чином. Ось як я маю справу зі «свининою, телятиною, картоплею/замість вареників /. Це смачно, а також дієтично. Я рекомендую…
Здравствуйте.
Сьогодні я спробувала їжу, але трохи змінила рецепт. Я обсмажив половину цибулі приблизно на 5 г олії і додав 250 г курячої грудки. Я трохи протушкував, злегка посолив, приправив і додав 1/3 третини меленого солодкого перцю Котаньї. Потім я додав 1000 г капусти та решту 2/3 меленого перцю. Я готувала його в закритому посуді близько години. Мені це точно сподобалось. Це був не справжній сегедський гуляш, але це добре. Я дбав про обід і вечерю протягом двох днів:-)
Я додаю енергетичні цінності свого обміну. Якщо він мав рацію, то:
25г Цибуля 35кдж 0б 2с 0т
250г Куряча грудка без кісток 1383кдж 73б 0с 3т
5г Соняшникова олія 188кдж 0б 0с 5т
1000г квашеної капусти 600кдж 10б 37с 3т
Разом це 1280 г їжі, тобто 2206kj 83b 39s 11t
Якщо я обґрунтовано розділю його на три частини, то у мене є 426,66g 735,33kj 27,66b 13s 3,66t
Без вершків, олії та цибулі справжні сегедські гули вже не живі, а лише якась імітація без смаку та запаху:-)
Miro ВЕЛИКО ДЯКУЮ ЗА ВСЕ koneč після 7 років я нарешті не боюся відчувати себе ситим, повним смаку, я почуваюся красивою, стрункою, здоровою та задоволеною. Маленьке диво для мене!:)
ми вже чудово робимо це в суботу, дякую за гарну підказку ...
4 фунти капусти? Немає друкарської помилки?
Яна - це не друкарська помилка. Це одна звичайна капуста.
Я зробив це вчора ... пельмені з цільної пшениці з пирсом ... дивовижний щойно зробив це з фунта грудей індички та фунта квашеної капусти та соєвого вершкового альпро… ідеально…. і у нас була сім’я з чотирьох чоловік на 2x…: D
Вітаю вас ... Я хочу запитати, чи бідний я і хотів би спробувати дріжджі та дріжджі тофу, якщо дріжджі від цього не виграють, я заздалегідь дякую за вашу відповідь
Jano tofunica - це їжа, яку я зазвичай рекомендую для схуднення під час дієти. https://www.youtube.com/watch?v=pMScHjGjP6w ми також знімали це тут деякий час тому
Привіт, я, як правило, роблю це з «розплутаним кремом», готуючи 3-4 петрушки та 1 картоплю і заливаючи невелику миску вівсяних пластівців окропом. Як тільки пластівці пропарюються, а решта вірять, я все це кидаю в блендер і змішую в «вершки». І цим я заливаю капусту так, як ви її готували. Парадокс у тому, що петрушка там не пахне, а на смак вона справді кремова.
Я також готую соус з кропу та подругу за цим рецептом, який звик до маминого та класичного, який я люблю у веганському. Колеги навіть не здогадувались, що це теж не класика. Як ви думаєте, що таке такий рецепт «вершкової» дієти?:) Мені не подобається куплений веганський крем, і там багато сайраджта і жиру.