22 листопада 2016 р. - 5:52 ранку
Сегедський гуляш - відмінне блюдо, яке походить з Угорщини. У рецептах в основному використовується свиняча лопатка, але ви також можете використовувати красиво зарослий живіт. Однак смак сегедському гуляшу в основному надає квашена капуста. Потрібно використовувати справді якісну, бажано домашню. Бо якщо капуста не смакує, ваш сегедський гуляш теж не буде хорошим. І це було б вічним жаль.
Подавайте з домашніми варениками.
Ви можете знайти інші натхнення для чудових варіацій гуляшу в нашій спеціальній підбірці гуляшу:)
Подрібнену цибулю обсмажте на олії. Наріжте м’ясо кубиками більше, ніж гуляш. Додайте його для смаження цибулі, поки він не потягнеться з кожного боку і не змінить колір.
Додайте паприку, пюре, трохи солі і короткочасно перемішуючи, постійно помішуючи.
Полийте водою і тушкуйте до напівм'якості. Потім додайте квашену капусту, нарізану на менші шматочки, і одну велику картоплю, натерту на дрібній тертці. За потреби залийте водою і тушкуйте, поки м’ясо з капустою не стане м’яким.
Картопля повинна достатньо загустити сегедський гуляш. Однак якщо він все ще тонкий, загустіть його вершковим маслом або соламілом. Нарешті, пом’якшити гуляш кремом. Ми можемо використовувати кисле, але також солодке. Це залежить від смаку капусти. Якщо воно більш кисле, додайте солодкого вершка, якщо воно менш кисле, додайте сметани.
Подавати з варениками, бажано домашніми. Сегедський гуляш можна робити без крему. Але так ми смакуємо більше:)
Коментарі
20 вересня 2013 р. - 13:30.
13 жовтня 2014 - 11:58
Ще тепло, збирається вечеряти .
13 вересня 2016 р. - 14:10.
:) дякую за рецепт. Сегед також вдався з саморобними пельменями: D
14 вересня 2016 - 11:52
Парада, дякую за фото;)
Поділіться цим
Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!
я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)
А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.
Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!