Картопляне пюре - справді чудовий, класичний гарнір, але не завадить опинитися там, коли робимо їх, адже небо і земля - ​​це різниця між хорошим і поганим картопляним пюре.

світу

Навіть за допомогою такої простої страви ми можемо багато зіпсувати, і навіть якщо їжа не стає неїстівною, варто розглянути дрібницю-другу. Зрештою, хто б не зіткнувся з твердим і грудкуватим картопляним пюре або просто надто липким? І те, і інше не дуже смачне, правда?

Перше і одне з найважливіших - поставити картоплю варитися в холодній воді, а не очищати його від шкірки. Картопля, приготована в шкірці, також краща, оскільки поживні речовини в них краще зберігаються, а їжа, виготовлена ​​з них, буде смачнішою.

Для вершкового масла використовуйте кімнатну або холодну температуру, тоді як молоко має бути теплим. Якщо ми робимо це зі сметаною - ми, наприклад, віддаємо перевагу - ми можемо спокійно використовувати холод.

Ох, і ще одне! Сучасний світ тут чи там, варто робити картопляне пюре лише на традиційному картопляному пресі, ми залишаємо паличний міксер і смузі на інший час, оскільки ми отримаємо особливо неприємну, гумову текстуру, якщо зробимо це.

І це ставить суть на i: щіпка мускатного горіха.

Інгредієнти

  • 1 кг картоплі
  • сіль
  • 5 дкг вершкового масла
  • 2-3 дл молока
  • перець
  • мускатний горіх

Помийте картоплю, очистіть від шкірки і покладіть в казан, щоб варити в стільки води, скільки воно покриває. Посоліть за смаком.

Якщо картопля м’яка, процідіть, почекайте, поки вона охолоне, а потім очистіть її від шкірки. Додайте масло і подрібніть подрібнювачем картоплі.

Розмішайте стільки гарячого молока, скільки ви приймаєте. Якщо потрібно, додайте ще солі. Приправте щіпкою перцю та мускатного горіха.

Смажене м’ясо або смажене м’ясо з чудовим гарніром.