В історії та сьогодення є багато прикладів того, що первісні народи, які дотримувались простої рослинної дієти, насолоджувались і насолоджуються великою життєвою силою та довголіттям. Чи існують наукові докази переваг дієти без м’яса?
Найхворіші моряки повинні залишитися тут, на острові, населеному індіанцями, - сказав капітан Картьє. Ті, хто почуватиметься краще, продовжать плавати разом зі мною до гирла річки Святого Лаврентія. Це був намір французького моряка і дослідника Жака Картьє, який взяв якір біля узбережжя Європи приблизно за три місяці до цього. Його наміром було дослідити Канаду вздовж річки Святого Лаврентія. 1534 рік втік і знищив цингу, причина якої невідома, серед моряків, які наважилися переплисти океан. У відкритому морі вони їли м’ясо, м’ясні нарізки, зерно та рибу. Нестача свіжої їжі, фруктів та овочів, моряки захворіли і померли під час тривалого плавання від цієї хвороби з дефіцитом вітаміну С.
Коли Картьє прийняв рішення залишити частину екіпажу на острові, заселеному індіанцями, 26 моряків, які були з ним у плаванні, вже померли. Ми не знаємо точно, з яких причин Картьє залишив долю хворої бригади на острові, населеному, імовірно, ворожими тубільцями. Можливо, він думав, що це зробить послугу бідним хворим морякам, дозволивши їх поховати на суші - що є кінцевим бажанням кожного моряка - замість холодних вод океану. І, можливо, бажання зробити свою експедицію успішною. Ось чому він залишив їхній долі членів свого екіпажу, які, постраждавши від "хвороби моряка", імовірно, перешкоджали б подорожі.
- Ми заберемо вас назад. Дотримуйтесь Провидіння! - скрикнув караван капітана Картьє до хворої бригади, яка залишилась одна на березі острова. Матроси, які вирушили на корабель, твердо вірили, що більше не побачать живих своїх товаришів на острові, оскільки незабаром вони помруть.
Повернувшись через кілька місяців з експедиції на річці Святого Лаврентія, Картьє висадився на тому самому острові, де хворі моряки залишили його померти. Історія застала пам’ятний та повчальний сюрприз:
- Але всі вони живуть!
На подив Картьє та його екіпажу, вони виявили, що їх однолітки вилікувались і чудово одужали. Остров'яни милостиво годували їх особливою місцевою їжею: свіжими фруктами, овочами та іншими рослинами. Ідеальна дієта від цинги: проти! Просте і природне харчування корінних жителів відновлювало здоров’я та сили жорстких моряків, які стали цингою внаслідок односторонньої дієти, що складається в основному з м’яса та риби, яка, хоча і достатня за вмістом білка та калорій, мала дефіцит вітамінів та інші поживні речовини містяться лише в рослинах.
В історії та сьогодення є багато прикладів того, що первісні народи, які дотримувались простої рослинної дієти, насолоджувались і насолоджуються великою життєвою силою та довголіттям.
Чи існують наукові докази переваг дієти без м’яса? Який стан здоров’я вегетаріанських народів у світлі сучасної науки?
Жителі Окінави
Мешканці острова Окінава дотримуються дієти з овочів (зернові, овочі, фрукти). Їх довголіття, поширення та відсутність дегенеративних захворювань, особливо рідкісні випадки раку, привернули увагу дослідників.
A II. під час Другої світової війни група військових лікарів провела серію розтинів народжених на острові, які впали під час бойових дій. Можливо, вони дослідили, що навіть у людей похилого віку не було пухлин, атеросклерозу чи інших дегенеративних розладів.
Гуни Середньої Азії
Долина Хунза розташована на півночі Пакистану, недалеко від китайського кордону. Річки перетинають її, усі притоки Інду, і утворюють опорні долини. На дахах гір мешканці облаштували тераси для вирощування зернових та фруктів, особливо персиків.
Вважається віддаленою, загадковою та легендарною країною через дуже старий вік її жителів.
Високий вік і прекрасне здоров’я жителів долини Хунза привернули увагу багатьох дослідників. Довго вважалося, що цей надзвичайно високий вік обумовлений виключно генетичними факторами. Але значні дослідження в цій групі населення показали, що фактори навколишнього середовища відіграють набагато важливішу роль, ніж спадкові. Це в основному: живлення рослин, сонячний, сухий клімат і помірний спосіб життя з великою кількістю фізичних вправ.
Доктор Тоомі та доктор Уайт, видатні північноамериканські кардіологи, відвідали регіон у 1964 році та провели різні дослідження, як повідомляється в American Heart Journal2. Гунни були описані як такі, що живуть на дуже твердій дієті, що складається зі свіжих та сушених фруктів, горіхів, різних овочів та зерен (ячмінь, пшениця, пшоно).
Вони споживають трохи козячого молока і їдять баранину лише на свята раз чи два рази на рік. Оглянувши двадцять п’ять людей у віці від 90 до 110 років, цитовані лікарі виявили, що всі вони мали нормальний артеріальний тиск, рівень холестерину та електрокардіограми. У гуннів немає раку, хвороб серця, діабету та передчасного старіння.
На жаль, за останні роки стан здоров’я гунів змінився, коли вони досягли «досягнень» цивілізації: консервів, солодощів та рафінованої промислової продукції.
Непальські серпи
Серпи, мешканці крутих схилів Гімалаїв, відрізняються своєю надзвичайною фізичною витривалістю. Кожна експедиція на Еверест та інші гори в сільській місцевості вважається групою несучих серп. Тензінг Норгей - серпа - який супроводжував англійського альпініста сера Едмунда Гілларі, коли він вперше піднявся на Еверест в історії, говорить про це в своїй автобіографії "Тигри снігів" 3. «Картопля є основною культурою нашої культури та основою їжі людей серпи, як і рис для індусів та китайців». Різна картопля, яка росте в Гімалаях, забезпечує їжу у віддалених районах. Їх вирощують навіть на дуже великій висоті (4500 метрів).
«Ще однією основною їжею в їх раціоні є ячмінь яєць (що росте на висоті 4000 метрів) - пшениця (до 3000 метрів). Від отар овець і кіз, а також від стад яка: серпи отримують молоко та сир, які вони доповнюють своїм харчуванням, в основному картоплею та зерновими. Вони їдять мало м’яса і дотримуються суворої форми буддизму, вони майже повністю вегетаріанці ".
Індіанці отоміні
Османські індіанці живуть на плато Центральної Мексики і в основному споживають рослини: кукурудзяні коржі, зелена квасоля та різні овочі: Дослідження, проведені в цій етнічній групі та опубліковані в Irish Journal of Public Health, показують, що здоров'я цих тубільців не є загальним . Ожиріння, високий кров'яний тиск або рак дуже рідкісні або взагалі відсутні.