Завжди смачніше, що робиться вдома.

Що входить:

домашнього

  1. 0,5 кг паприки,
  2. 3 кг помідорів,
  3. 4 зубчики часнику,
  4. 2 шматочки гострого перцю (якщо вам це дуже подобається)
  5. 4 лаврових листа,
  6. 10 дкг солі,
  7. 20 дкг цукру,
  8. 1-2 дл олії,
  9. 3 дл 10% оцту,

половина столової ложки меленого перцю.

Як це зробити:

Після ретельного очищення сировини перець подрібнюють і нарізають соломкою, а помідори подрібнюють. У той же час ми виливаємо його в хороший великий горщик разом з іншими інгредієнтами.

Після цього готування можна розпочати на трохи нижчому полум’ї, яке триватиме добрі три години Непереборний запах суміші заповнить всю квартиру. Зрідка помішуйте, спостерігаючи, як суміш починає загусати. Ближче до кінця вам доведеться поглянути на нього кілька разів, щоб не згоріти, коли він вже дуже щільний.

Потім, коли текстура достатньо кетчупова, ви можете «обдурити» її ручним смузі. Потім через більший фільтр ми використовуємо дерев’яну ложку, щоб просочити ніжний аромат через маленькі отвори, щоб отримати однорідний щільний кетчуп. Що стосується порціонування: ми розливаємо роботу в менші банки. Хороша ідея - залишити його охолонути на кілька хвилин, перш ніж скло побачить будь-які пошкодження операції. Нарешті, банки загортають у суху пил, оскільки ця процедура дезінфікує банки теплом кетчупу. Загорніть їх і дайте їм досить повільно охолонути. Запакований на зиму, він буде стояти довго, на морозі ми будемо вдячні за апетитний джерело вітаміну.

Важливо знати: цей штучний кетчуп не вимагає жодних штучних консервантів, оскільки додана олія випадає в осад і осідає зверху під час утилізації, тим самим запобігаючи потраплянню чогось у пляшку та руйнуючи плоди нашої ретельної роботи.