меду

Мед завжди був нашим підсолоджувачем номер один протягом історії людства і використовувався не лише як їжа, а й у народній медицині. Однак сьогодні його популярність значною мірою ослабла через поширення цукру та пізніше дієтичних підсолоджувачів. На жаль, мед, як і більшість харчових продуктів, погано підходить для промислової переробки, але якщо озирнутися на давні часи, коли мед не лікували, ми можемо натрапити на дивовижну панацею.!

Мед і здоров’я

Цілющі властивості меду були відомі з давніх часів. Він використовується в давньоіндійській аюрведичній медицині понад 4000 років, а цілюща дія меду згадується в стародавніх індуїстських ведичних текстах. Стародавні єгиптяни також пояснювали цілющі властивості меду на збережених папірусах. У Стародавній Греції Гіппократ писав, що мед і пилок очищають рани і загоюють виразки. Сьогодні ми починаємо заново відкривати особливі цілющі ефекти меду. Цього року дослідники університету Лунда у Швеції виявили, що особлива група молочнокислих бактерій, що знаходяться в шлунку бджіл, відповідає за сприятливий вплив меду. Ці бактерії при введенні в мед утворюють ряд сполук, які вбивають шкідливі мікроби. Однак було також доведено, що ці сполуки містяться виключно в сирому меді.

На жаль, мед, який сьогодні доступний, далеко не такий, яким повинен бути. Часто він походить з Китаю, де бджолам дозволяється лікувати антибіотиками, а найдешевший мед розбавляють кукурудзяним сиропом. Часта ультрафільтрація та пастеризація в домашніх умовах вбивають корисні інгредієнти меду. Ось чому ми виступаємо за споживання сирого меду.

Що означає «сирий мед»?

Термін сирий мед використовується для меду, виготовленого за тисячолітньою традицією, без фільтрації, хімічних процесів та пастеризації. Якщо на етикетці ви бачите "чистий мед" - це, мабуть, пастеризовано. Пастеризація нейтралізує всі ферменти, прополіс і особливо здорові фітонутрієнти.
За кордоном, де спосіб життя з чистим харчуванням має величезний табір, кілька пасічників уже розповсюджують сирий мед, який можна придбати по всій країні, але в Угорщині придбання його сьогодні є не дуже корисним завданням. Вдома ми можемо знайти такий мед на ринку, переважно від домашніх виробників. Його колір може бути характерним, оскільки чим він темніше, тим краща якість меду. Також варто запитати, чи не піддавались вони такій процедурі.

Користь сирого меду

Природні полівітаміни! -. Містить значну кількість: вітамінів В1, В2, В3, В5, В6, С, магнію, калію, кальцію, хлору натрію, сірки та фосфатних мінералів.

Низький глікемічний індекс! "Сирий мед майже не такий жирний, як можна подумати!" У нього GI 30, що дуже добре, оскільки до 55 років ми говоримо про низький глікемічний індекс. Для порівняння, цукор-пісок має ГІ 80, перероблений мед - 75, нектар агави - 25, ксиліт - 8 ... Отже, якщо підсолодити його сирим медом, він значно менше підвищує рівень цукру в крові і перетворює на жир.

Це лікує різними способами! - Накладення на рани, прискорює загоєння. Також він добре впливає на висип, опіки або свербіж. Це допомагає вилікувати ангіну. Це зменшує симптоми застуди або грипу. Застосовуючи регулярно, він може запобігти сезонному грипу та допомогти підтримувати належний рівень холестерину. Це збільшує вироблення антиоксидантів у крові.