Зміст статті

  • Селера - це не просто інгредієнт супу
  • Користь селери для здоров’я
  • Вирощування селери
  • Які речовини містить селера
  • Мій селера також має кілька негативів?
  • Споживання селери під час вагітності, лактації та дітей
  • Менш відоме використання селери

На нашій кухні ми використовуємо селеру переважно в супах - він має сильний аромат і надає бульйону правильний наліт. Але селера має набагато ширше використання. Його корисний ефект і чудовий смак люди цінували століттями.

наслідки

Давайте подивимось на унікальність цього овоча та на те, як селера впливає на наше здоров’я.

Селера - це не просто інгредієнт супу

У давнину селера була символом перемоги та щастя, в Єгипті його використовували в релігійних обрядах та ритуалах, а на початку Середньовіччя він поширився на нас, на Європу. Найпоширеніший вид у нашій країні - селера, але разом ми знаємо три види селери: селера запашна, стебло запашне селери і селера запашне.

    Селера вирощується саме завдяки своїй траві. Найчастіше його використовують у супах, але ви також можете насолоджуватися скибочками свіжого селери, його можна використовувати в салатах, нарізати картоплею фрі та запікати або робити здорову картоплю селери з тонких скибочок. Селеру можна сушити, пресувати та вичавлювати соки, варити та запікати різними способами, і навіть олія селери отримують з її насіння. Стебло селери воно поступово стає все більш прирученим у наших краях. Часто це пов’язано зі зниженням ваги та здоровим способом життя, оскільки його стебла можна хрустіти лише протягом дня, він містить багато вітамінів та мінералів, воду, але мінімум калорій. Однак стеблевий селера також можна використовувати у свіжому або сушеному вигляді в супах, м’ясних соусах та салатах. Листя селери він використовується відносно мало. На відміну від трави, її вирощують заради листя, а корінь - трава - порівняно невеликий. Він виростає у висоту до півметра і наповнений вітамінами С, В, К та Е. Свіжий або сушений додають у супи та соуси або використовують для прикраси холодних страв та страв.

Користь селери для здоров’я

    Зміцнює імунну систему. Селера містить багато вітамінів С і Е та інших антиоксидантів, що зміцнює захист і стійкість до сезонних захворювань, таких як грип. Під час застуди це допомагає полегшити симптоми і сприяє швидшій регенерації. Допомагає перевантажити. Це також корисно при респіраторних захворюваннях - завдяки йому ми можемо швидше позбутися слизу, краще його відкашляти. Розчиняючи густий слиз, він також захищає слизову і допомагає підтримувати здорові дихальні шляхи. Це знижує рівень холестерину та артеріального тиску. Селера містить речовини, які допомагають регулювати рівень холестерину в крові, покращують його потік у судинах, тим самим підтримуючи здоров’я серцево-судинної системи, знижуючи кров’яний тиск і попереджаючи захворювання серця і судин. Підтримує здоров'я кишечника та травлення. Селера містить достатню кількість клітковини, яка сприяє здоровому травленню та регулярному виведенню з організму. Це також допоможе при проблемах із запорами - свіжий сік селери має послаблюючу дію. Селера навіть має профілактичну дію проти раку шлунка і товстої кишки. Він діє як афродизіак. Селера може допомогти знизити лібідо і підтримати чоловічу потенцію. Це позитивно впливає на статеву систему і може підтримати фертильність та допомогти у зачатті. Зменшує ефект окисного стресу. Кількість антиоксидантів, що містяться в селері, може позитивно впливати на захист клітин від впливу вільних радикалів. Захищає клітини від пошкодження та передчасних ознак старіння. Він має антибактеріальну та протигрибкову дію. Ці властивості допомагають позбутися запалення в організмі, сприяють поліпшенню стану здоров’я суглобів, які можуть хворіти через запалення та набряків, допомагають у загальній регенерації організму та діють як профілактика проти захворювань. Допомагає схуднути. Вживання стеблевої селери, яка має мінімум калорій, допоможе в харчуванні. Селера також знижує апетит, а при вживанні зменшує апетит до солодкої та жирної їжі. Це заспокоює і бореться з безсонням. Селера має здатність впливати на психіку та нервову систему, яку він пригнічує та заспокоює, що корисно при стресах та нервозності. Крім того, це допоможе допомогти при проблемах зі сном.

Вирощування селери

Селера належить до дворічних рослин і, на відміну від інших видів коренеплодів, висівається з насіння, яке може бути садити вже в лютому. Його висаджують у приміщенні в ящики, і його проростання - повільний процес. Його також садять в саду в травні, їй потрібна температура вище 15 ° C. Селера вимоглива до поживних речовин, йому потрібна достатня кількість кальцію в грунті, це їй приносить користь підживлення гноєм, вологість і достатня кількість тепла.

Селера є збирає з кінця вересня по жовтень і його потрібно достатньо очистити, інакше у нас з’явиться цвіль. Вирощування стебла та листового селери є більш вимогливим у наших умовах - їм потрібні вологі ґрунти та більше опадів, але посадка та збір врожаю проводяться у подібний часовий горизонт, як із селерою селери.

Які речовини містить селера

    вітамін А - корисний для очей та очей, але також впливає на імунну систему, підтримує репродуктивну систему та позитивно впливає на здоров’я та профілактику захворювань серця, нирок та легенів Вітаміни групи В - благотворно впливають на нервову систему та психіку людини, допомагають у кровотворенні та метаболізмі важливих поживних речовин, регулюють рівень холестерину та артеріального тиску та сприяють здоров’ю серця та судин вітамін С - використовується в основному як підтримка імунної системи, але також є потужним антиоксидантом, який допомагає у регенерації та профілактиці серцево-судинних захворювань, а також допомагає при підвищеному фізичному та психічному навантаженні вітамін Е - це потужний антиоксидант, який запобігає симптомам передчасного старіння, сприяє зміцненню імунної системи, зміцнює здоров’я та красу волосся, нігтів та шкіри та бере участь у формуванні м’язів та судин вітамін К - підтримує нервову систему, допомагає поліпшити когнітивні навички та концентрацію уваги, сприяє покращенню пам’яті, захищає кістки та серце від хвороб та може допомогти знизити високий кров’яний тиск калію - впливає на нервову систему та психічний баланс, підтримує роботу серця та діє проти серцево-судинних захворювань, також підтримує опорно-руховий апарат та важливий для загального обміну поживних речовин магнію - позитивно впливає на нервову систему, зменшує відчуття втоми, допомагає при головних болях і м’язових спазмах, стабілізує артеріальний тиск та допомагає здоров’ю серцево-судинної системи хром - використовується для схуднення, оскільки допомагає запустити обмін речовин і регулювати рівень цукру в крові, а також поганий холестерин; хром сприяє спалюванню жиру, забезпечує енергією та усуває втому натрію - важливий мінерал, який забезпечує регуляцію рідин в організмі та рівень рН, підтримує здоров’я клітин, нервів та м’язів, приносить розслаблення, усуває втому та життєвий тонус кальцію - міститься переважно в молоці та молочних продуктах та сприяє здоров’ю кісток, запобігає таким захворюванням, як артрит та остеопороз, сприяє здоров’ю м’язів, зубів, ясен, а також шкіри, волосся та нігтів залізо - важливий для виробництва крові та еритроцитів, завдяки йому організм може належним чином оксигенувати, це життєво важливо, і ми відчуваємо себе менш втомленими та виснаженими - як фізичними, так і психічними цинку - впливає на здоров’я та красу нігтів, шкіри та волосся, також підтримує імунні здібності та загальне здоров’я людини, функціонування репродуктивної системи, лібідо та фертильність йод - важливий для кількох життєвих процесів, підтримує вироблення гормонів та щитовидної залози, регулює шкідливий холестерин у крові, приносить психічну рівновагу та благотворно впливає на нервову систему ефірні масла - містяться в рослинах і травах і мають широкий спектр корисних ефектів, використовуються в ароматерапії та відомі своїм заспокійливим впливом на психіку флавоноїди - це речовини, які пригнічують запалення, допомагають лікувати його та запобігають його поверненню, позбавляють від вірусів і можуть ефективно боротися з канцерогенами, підтримувати імунітет і містять антиоксиданти кумарини - вони можуть підтримувати засвоєння кальцію в організмі, надавати протизапальну дію, підтримувати здоров’я серця та судин, зміцнювати організм

Мій селера також має кілька негативів?

Селера може, як і інші овочі, в деяких випадках виступає в ролі алергену і викликають подразнення шкіри та інші алергічні прояви. Якщо після їжі селери ви відчуваєте алергічну реакцію, залежно від ступеня тяжкості, слід уникати селери або вживати його лише після термічної обробки.

Селера теж доцільно споживати переважно з органічних ферм, де вони уникають використання хімії у спреях. Селера схильний до грибкових захворювань, тому звикає до обприскування, що є токсини потрапляють безпосередньо в плід і рослини. Це не тільки мікотоксини, але також нітрати та різні види пестицидів, що мають негативний вплив на здоров’я людини, будь то розлад шлунку, подразнення шкіри чи інші алергічні прояви.

Споживання селери під час вагітності, лактації та дітей

Вже під час вагітності починаються занепокоєння щодо того, що доречно, а що не доцільно їсти, щоб ми не нашкодили дитині, а з приходом дитини ми також шукаємо та вибираємо найбільш підходящу їжу для наших дітей. Як щодо їжі селери під час вагітності, годування груддю та дітей?

Під час вагітності Існує кілька груп речовин, яких добре уникати. До них відносяться утеротоніки - речовини, що підвищують напругу маткових м’язів. Тому що селера є також утеротонічний, бажано уникати цього, також олія селери та насіння селери. Селера звикає слід також уникати під час годування груддю, оскільки це може викликати алергічні реакції.

Селера може бути важче подавати дітям саме через його сильний аромат. Але турбуватися не варто, Селера містить багато речовин і поживних речовин, необхідних для дитячого організму, має достатню кількість клітковини, підтримує їх травлення та зміцнює імунітет. Ви можете "вкрасти" в дієти дітей, натерши або змішавши і додаючи в супи, смузі та інші змішані страви.

Менш відоме використання селери

Окрім класичного використання препаратів, деяким, мабуть, менш відомо, що селера також може бути виготовлена ​​з олії селери. Олія селери виробляється в процесі холодного пресування насіння селери і таким чином створює цікавий ароматний делікатес. Олія селери є багатий флаваноїдами, мінералами та вітамінами A, B, C та E. Олія селери сприяє зневодненню організму, покращує травлення, запобігає утворенню тромбів, надає детоксикаційний ефект, підтримує здоров’я сечового міхура, м’язів, суглобів та багато іншого. Він має гарячий смак, а також підходить для зовнішнього використання.

Край такої нафти також існує ефірна олія селери. Селера відомий своїми ефірними оліями, які часто використовуються в ароматерапії та косметиці. Ефірна олія селери використовується в аромалампах, він має класичний аромат селери та солодкий аромат. Він має антисептичну дію, підтримує лімфатичну систему та роботу простати. Можливо використовувати його також у косметиці та масажах, де він не тільки розслабляє м’язи і вимикає шкіру, але і діє як афродизіак.