Історія білкового хліба

У наші дні важко було б знайти когось, хто ніколи не пробував селеру. Селера - це популярний інгредієнт, який часто зустрічається в низьковуглеводних, низькокалорійних рецептах для тих, хто харчується дієтою та споживачів, що стежать за станом здоров’я. Однак набагато менше людей знайомі з селерою - коренеплодом, який тісно пов’язаний із селерою, але має абсолютно інший набір поживних речовин та унікальний перелік корисних для здоров’я! Насичений клітковиною, вітаміном К, вітаміном С та антиоксидантами, додаючи селеру дієти може мати сильний вплив на здоров'я. Крім того, існує необмежений спосіб насолодитися цим. Спробуйте запекти, відварити, засмажити або розім’яти цей смачний коренеплід, щоб скористатися багатьма його потенційними перевагами! Що таке селера? [! 33633 => 1140 = 2!] Селера, також відома як корінь селери, селера паличка або корінь ріпи, - це бульба, яка належить до того ж сімейства рослин, що і селера. Він відомий своїм характерним зовнішнім виглядом. Цей зовнішній вигляд має круглу основу з безліччю ручок і виступів. Він також має кущисту верхівку, схожу на ріпу або редьку.

Цей бульба культивується у всьому світі в таких областях, як Північна Америка, Південно-Західна Азія, Північна Африка та Сибір. Його можна готувати або споживати в сирому вигляді та включати в широкий спектр різних рецептів. Він відомий своїм горіховим і селеровим ароматом, а також хрусткою текстурою та зоряним профілем поживних речовин. Окрім того, що селера є неймовірно універсальним, він також є дуже поживним. Насправді це пов’язано з низкою переваг. Сюди входять покращення здоров’я кісток, кращий контроль рівня цукру в крові та багато іншого!]

низьким

Переваги кореня селери Селера є чудовим джерелом клітковини, що містить майже три грами на чашку. Клітковина необхідна для багатьох аспектів здоров’я. Це особливо важливо, коли мова йде про здоров’я органів травлення! Клітковина повільно рухається по шлунково-кишковому тракту неперетравленою. Додає велику кількість стільця, щоб підтримувати регулярність і сприяти проходженню з організму. Клітковина часто використовується як природний засіб від запорів. Насправді дослідження показують, що збільшення споживання клітковини може ефективно збільшити частоту стільця. (1)

Мало того, клітковина також діє як пребіотик. Пребіотики забезпечують паливом корисні бактерії в кишечнику, щоб оптимізувати поглинання та травлення. Крім того, дослідження показують, що їжа з високим вмістом клітковини може навіть принести користь іншим захворюванням, таким як геморой, гастроезофагеальна рефлюксна хвороба, дивертикуліт та виразка кишечника. (два)

Хоча, мабуть, найбільш відомий своєю всебічною роллю в згортанні крові, вітамін К є мікроелементом, який також важливий, коли мова йде про здоров’я кісток. Вітамін К необхідний для нормального функціонування остеокальцину. Остеокальцин - це тип білкового гормону, який в основному міститься в кістках. Згідно з оглядом, опублікованим у журналі Nutrition in Clinical Practice, дослідження показують, що вітамін К може сприяти збільшенню мінеральної щільності кісток та зменшенню ризику переломів. (3)

Селера - одне з найкращих доступних джерел вітаміну К. Він містить приблизно 80 відсотків рекомендованої добової норми лише в одній чашці. Він також відносно багатий кальцієм. Кальцій - ще один ключовий мінерал, необхідний для підтримки здорового розвитку кісток та метаболізму. (4) Вільні радикали - це шкідливі сполуки, які можуть накопичуватися в організмі внаслідок таких факторів, як стрес, забруднення або нездоровий спосіб життя. З часом ці сполуки можуть мати серйозні наслідки для здоров’я. Вони спричиняють окисне пошкодження клітин і навіть сприяють розвитку таких хронічних захворювань, як хвороби серця, рак та діабет. (5) Селера багата антиоксидантами. Антиоксиданти - потужні сполуки, які допомагають боротися із вільними радикалами, щоб зберегти ваше тіло здоровим. Антиоксиданти, такі як вітамін С, також можуть допомогти зменшити запалення. Запалення відіграє важливу роль при таких станах, як ревматоїдний артрит, синдром негерметичної кишки та запальні захворювання кишечника. (6)

З низьким вмістом вуглеводів, але з високим вмістом клітковини, додавання кореня селери у свій розпорядок дня - чудовий спосіб підвищити рівень цукру в крові. Це пов’язано з тим, що клітковина зменшує всмоктування цукру в кров. Це допомагає запобігти раптовим стрибкам і збоям цукру в крові. (7)

На додаток до вмісту клітковини, селера також має низьку калорійність, але містить хорошу дозу білка. Згідно з оглядом, опублікованим в American Journal of Clinical, дотримання дієти з високим вмістом білка може допомогти знизити рівень цукру в крові та покращити контроль рівня цукру в крові. Це особливо актуально для людей з діабетом 2 типу. (8)

Чистотіл може бути смачним і поживним доповненням до збалансованої дієти для схуднення. На відміну від багатьох інших коренеплодів, він низькокалорійний і вуглеводний. До того ж, він настільки універсальний, що додає смачну хрустку без винних закусок та гарнірів.

Він також багатий клітковиною і білком, що може бути неймовірно корисним для схуднення. Клітковина повільно рухається шлунково-кишковим трактом, допомагаючи довше тримати вас ситими, щоб уникнути тяги та зменшити апетит. (9) Тим часом білок допомагає затримати спорожнення шлунка і знижує рівень греліну. Грелін - гормон, відповідальний за стимулювання почуття голоду. (10, 11) Харчування селерою Корінь селери дуже поживний. Він містить хорошу кількість вітаміну К, вітаміну С та фосфору в кожній порції. У селері також відносно мало вуглеводів. Крім того, він багатий клітковиною. Це робить хорошу здорову закуску з низьким вмістом вуглеводів! Одна чашка (близько 156 грам) сирої селери містить приблизно: (12)

Окрім перелічених вище поживних речовин, цей коренеплід також містить невелику кількість фолієвої кислоти, вітаміну Е, цинку та селену.

Селера проти. Селера

Селера і селера тісно пов'язані між собою. Насправді вони обоє є представниками одного сімейства рослин. Вони також мають низьку калорійність і вуглеводи. Крім того, вони поділяють освіжаючий, гладкий смак і хрустку текстуру. Вони добре працюють, коли використовуються у всьому - від салатів до салатів.

Однак, незважаючи на подібні назви та харчові профілі, між селерою та селерою існує кілька відмінностей. Для початківців вони мають абсолютно різну зовнішність. Селера відомий своїми яскраво-зеленими стеблами і листяними верхівками. Селера насправді є бульбою, схожою на ріпу, але з більш горбистим, горбистим виглядом. Крім того, хоча і те, і інше можна їсти сирим або приготованим, селера трохи універсальніша. Його можна насолоджувати різноманітними супами, макаронними виробами та гарнірами.З точки зору харчування селера має більший вміст води та значно меншу калорійність та вуглеводи. Однак чашка селери містить удвічі більше вітаміну К, у чотири рази більше вітаміну С і майже вдвічі більше клітковини, ніж чашка селери. Оскільки вони обидва приносять на стіл щось інше, ви можете легко насолоджуватися ними як частина збалансованої, збагаченої поживними речовинами дієти. Багатий важливими корисними для здоров’я поживними речовинами, селера використовується для лікування широкого кола захворювань у багатьох різних формах традиційної медицини.

Наприклад, в аюрведичній медицині вважається, що він діє як природний сечогінний засіб. Допомагає сприяти роботі нирок і виводити токсини. Цей бульба також стимулює травлення та підвищує рівень енергії. Варені коренеплоди найкраще підходять для тих, хто має вата-дошу, завдяки своїм заземлюючим властивостям. Тим часом, згідно з традиційною китайською медициною, селеру можна використовувати для зниження артеріального тиску. Вважається також, що він має м’який зігріваючий ефект на організм. Це може сприяти розвитку енергії ян. Вважається також, що це покращує такі умови, як запор, діабет, серцеві захворювання та артрит.Замислюєтесь, де купити селеру, щоб почати насолоджуватися безліччю корисних для здоров’я переваг? Цей бульба широко доступний у більшості продуктових магазинів. Можна знайти в проході з продуктами, часто в холодильному відділенні.

Шукайте селера, коли в сезон. Тобто з кінця осені до початку зими. Коріння повинні бути розміром не менше софтболу або більше. Він повинен бути твердим і важким. Вибирайте органічні продукти по можливості, щоб мінімізувати вплив пестицидів і зберігайте в холодильнику, щоб продовжити термін зберігання та довговічність!.