Я думаю, що заголовок мого блогу дещо оманливий, оскільки тут мова буде йти про сади. Більше про смачну їжу. Але чому б не поїсти смачно в саду?

П’ятниця, 18 лютого 2011 року

Безе з вершковим кремом нутелли

садова

Ну, це безе ще не практикувалось. Вони не стали чимось вірним, але красивим, вибачте мене, що я це зробив вперше. Але я думав, що одягну його, щоб принаймні інші могли вчитися на моїх помилках.:))

Хоча теоретично це зробити досить просто, але воно має свої підводні камені. У мене був основний рецепт раніше, але після цього я не читав речі належним чином. Тому перша випічка безе трохи впала - ну дуже-. Потім я кинувся сюди в Інтернет і швидко перескочив на проблему. Одного разу я прочитав, що дверцята духовки слід залишати злегка відкритими під час випікання, щоб пара могла виходити. Потім я побіг назад на кухню і на півдорозі випікання другого деко випрямив дверцята духовки щілиною ручкою дерев'яної ложки. Можливо, це допомогло, можливо, я не вийняв його відразу, але дайте йому охолонути, але все одно стало краще.

3 яєчних білка
15 дкг цукрової пудри
1 столова ложка крохмалю

4 столові ложки нутелли
1,5 дкл крему

Я почав збивати яєчні білки міксером на найвищій ступені. Коли було наполовину важко, я почав додавати просіяну цукрову пудру на ложку. Коли було лише трохи, я додав крохмаль, перемішав його, а також додав це до піни. Збивайте піну до повного закріплення.

Я розігрів духовку до 150 ° C/130, цього було б цілком достатньо. /, Я кладу папір для випічки на деко. Я спрямував піну в зоряний пінопластовий мішок і почав вичавлювати безе. Оскільки я хотів створити пару між собою, я зробив це, надрукувавши більш плоскі кола в одному рядку та більше кругових в іншому.

Ну, я думаю, це була помилка, наступного разу я покладу одну на деко, а наступну на іншу, щоб вони могли спекти те саме.

Вони були готові приблизно за 35 хвилин. Їх колір теж не залишився досить білим, можливо, початкова температура була занадто високою, я підняв її до 130 ° C лише на другому деко. Коли вони охололи, я обережно переклав їх на піднос.

Я збила крем у тверду піну, змішану з нутеллою. Я зліпив плоску і загострену піну.
Незважаючи на те, що у нього було багато помилок, врешті-решт це смакувало, тому він закінчився.:))

Я мав би одне запитання, якби хтось допоміг у цьому: яка різниця між гладко збитими білками та білками, збитими над водяною парою в готових безе? Я знаю, я знаю, спробуй. Але так часто я не роблю безе, але мені цікаво, яка версія краща.