Категорії
СЕМОЛА борошна грано-дуро, 1кг
Продано
Манна крупа - це вид борошна, що отримується з так званої твердої пшениці або Triticum durum. Тверда пшениця характеризується більшою часткою білка - клейковини.
Борошно з манної крупи має вищу харчову цінність не тільки завдяки підвищеному вмісту білка, але й підвищеному вмісту мінеральних речовин. Однак важливо, що він має нижчий глікемічний індекс, ніж звичайне пшеничне борошно, а крохмаль, що міститься, засвоюється повільніше. При повільному травленні не відбувається такого швидкого підвищення рівня цукру в крові, що є важливим фактором не тільки для підтримки ваги тіла, але і для забезпечення збалансованої роботи організму.
Манна крупа ідеально підходить для виробництва макаронних виробів - вона не має властивості кипіти, тому якісна паста ніколи не липне. Також його можна використовувати для приготування смачного хліба (італійський хліб - чіабатта). Продукти з манної крупи непридатні для безглютенової дієти.