Покажчик змісту
Сендеруела, цей маленький, але ароматний їстівний гриб, який вимальовується в сезон своїми красивими лініями на траві луків.
В Грибник ми збираємось сказати вам які раси, як розпізнати пішохідні доріжки а також де їх знайти.
Для збору цього виду грибів дуже корисними будуть ці мікологічні аксесуари:
Збирання ножиць, Ви зможете зрізати тонкі стебла сендеруелів і не пошкодити їх міцелій, витягуючи їх.
Легінси, щоб захистити свій одяг від вологості лугів. Особливо на початку дня
Збір сітки, мати можливість носити їх у кошику, не змішуючи з іншими видами та повертаючись додому в ідеальному стані
Що таке відправники?
Маразмієві руди це один з найбільш споживаних лісових грибів у нашій географії. одна з причин - через ваш вишуканий смак і простота збереження. Інший - його широке поширення у всіх районах півострова та островів. З цієї причини це також один з грибів з найрізноманітнішими популярними назвами
Популярні імена сендеруели
Цей знаменитий їстівний гриб має, можливо, найбільшу різноманітність популярних назв, хоча його наукова назва - Маразмієві руди. Належить до Клас Базидіоміцети, Порядок Tricholomatales, Родина Марасмієві.
Прізвище " ореади походить від назви Давньої Греції. Це було одне танцювати в круговій формі, яку виконували німфи. Дуже відповідна назва завдяки своїй делікатності, невеликим розмірам і формі росту, що утворює іржу.
Але це відомо не тільки як сендеруела. Деякі інші популярні назви цього гриба: Голковий гриб, расовий гриб, сендерина, гриб-корро, пухерете, гусарони, котушки, червоний, каучук, сендежуела, камасека, анкалуз ...
Якої форми мають пішохідні доріжки?
Ці маленькі лугові гриби а узбіччя доріг мають дуже своєрідні характеристики, що робить їх такими види дуже легко ідентифікувати. Ми будемо частково пояснювати, як проходять пішохідні доріжки, щоб ми могли усунути сумніви, які нам, можливо, доведеться визначити Маразмієві руди
Капелюх
Капелюхи стежок невеликих розмірів, діаметром від 2 до 6-7 см. Спочатку вони мають опуклу та конічну форму, щоб поступово ставати плоскими у міру дорослішання та акцентування центральний мамелон. Кутикулу не можна відокремити, і вона має легкі кремові тони, як кава з молоком або щось більш рудуватий. Його межа є етріатною у дорослих екземплярів та з високою вологістю. Колір під час невеликого дощу помітно очищає колір
Аркуші
Кремово-білі простирадла, трохи світліший за відтінок капелюха. Вони відокремлені, товсті і відокремлені один від одного ламелями або ламелюлами.
Стопа сендеруели дуже характерна. Особливо його сила кручення. Йому дуже важко зламатися, коли ми його складаємо. Крім того, він довгий і з трохи цибулинним підставою, де міцелій і грунт часто прилипають при зборі. Колір стопи такий же, як капелюх. Зазвичай це прямо, за винятком екземплярів, які ростуть пучками, що є звичним явищем під час сильних дощів. У цих випадках ступні викривлені через брак місця.
М'ясо
Через невеликі розміри м’яса ореадів Маразмія є дефіцитним. До цього слід додати, що стопа через свою твердість повинна бути відкинута. Нам доведеться зібрати велику кількість грибів, щоб заповнити цей дефіцит у кількості. Мінуси - це надзвичайно ароматний гриб, що виділяє запах гіркого мигдалю, а також дуже смачно і цінується на кухні з грибами.
Характеристика сендеруели полягає в тому, що на неї не нападають комахи і вона не гниє, оскільки вона дуже легко сохне.
Як знайти стежки в кущі?
Вийди збирати гриби і знайди добро Біжу зі стежок Це одна з найбільших радостей мисливців за грибами. І це зовсім не дивно, оскільки лише одне з цих кіл може заповнити колекторний кошик. Це важке завдання, але дуже корисне!.
Повернувшись додому, ми не тільки зможемо споживати свіжі сендеруели, але й ми зможемо тримати їх для споживання протягом усього сезону.
Але перед їх збереженням ви повинні їх знайти, і для цього ми пояснимо всі таємниці стежок і як їх знайти
Де ростуть пішохідні доріжки?
Дуже гарне запитання! місце проживання Маразмієві руди Це, безсумнівно, перший із факторів, який ви повинні знати, щоб знайти кільце пішохідних доріжок.
Котушки ростуть на луках і луках, що вигодовуються худобою, лісових галявинах, пасовищах і садах. Також узлісся дороги
Ви швидко дізнаєтесь місце розташування кола за спалений залишений міцелієм у міру його розвитку або зміна тону трави на краю. Чому це відбувається? Ну через велика кількість нітратів, що виділяються під час розробки. Крім того, характерну форму росту міцелію становить ці химерні форми відомі як раси, кільця або відьомські кола.
У цих 2 статтях ми говоримо про ці цікаві утворення, які створили стільки легенд
Коли зростає сендеруела?
Його час появи - навесні та восени. Вони можуть продовжити свій вигляд влітку, якщо дощовий і помірної температури. Після щедрих дощів здасться сильним. І завжди в одному місці!
Саме через це точне розташування коридорів або доріжок пішохідних доріжок є добре зберігається таємницею, і що в сільській місцевості передається від батьків дітям.
Шукайте плями мозолів на луках
Популярна назва цього їстівного гриба походить від форми слідів, які він залишає в процесі розвитку. Ці ділянки мають різний колір на траві або з обпаленими частинами, або без трави. Вони спричинені речовинами, що виділяються міцелієм. Будучи іншого тону, вони практично помітні протягом року. Порнелло, якщо ми виділимо один, ми вже можемо бути впевнені, що в сезон ми зможемо зібрати кілька хороших стежок, якщо вони ще не зібрані!
Ці форми не завжди є круговими і можуть приймати дуже вигадливі форми, хоча завжди простежуючи звивистий ряд. Ці форми відомі як рилони, сендерільоси, котушки або каррелі
Плутанина сендеруели з іншими грибами
Маючи чіткі характеристики цього малого виду, ваша плутанина непроста. Хоча ми завжди можемо зібрати його випадково разом з іншими зразками. Тож ми розглянемо деякі характеристики, які допоможуть нам його ідентифікувати.
Шлях складно сплутати, хоча і неможливий
Через його невеликі розміри та середовище існування не дивно, що він росте в поєднанні з іншими дрібними екземплярами, які ми повинні мати можливість ідентифікувати.. Це стосується деяких клітоцибів або колібій. Також з іншими видами маразмію.
Це інше Marasmius collinus він трохи токсичний, дещо фіолетового тону, з набагато більшою кількістю аркушів і щільніше, ніж у сендеруели. Крім того, тендітна стопа і її запах, схожий на часник, швидко відрізняють їх від сестри Сендеруела (з стійкою ногою і приємним запахом гіркого мигдалю).
Колібія сухия
Стопа менш еластична і стійка, з численними і дуже тугими лезами
Лаккарія лакката
Різні кольорові та липкі плівки
Колібія куехнеранія
Яскраво-червонуватий колір
Хитрощі, щоб відрізнити сендеруели від інших грибів
Ви повинні поглянути на капелюх, що у разі відправника представляє a дуже характерний мамелон і стрії у впізнаваних дорослих зразків. В інших зразках ці 2 характеристики не зустрічаються.
Розташування лопатей на пішохідній доріжці, з достатньою відстанню між ними та відокремленою від підніжжя, це також дуже впізнаваний фактор. Інші види, які поділяють середовище існування та час появи, мають компактні, щільні покриви, а в деяких випадках і не схожі на ті, що існують у М. ореади .
Аромат, який видає кошик із сендеруелами через кілька хвилин після того, як залишити його в машині, надзвичайний. На наш погляд набагато приємніше перрехікоса. Цей запах гіркого мигдалю (нагадує амаретто, італійський лікер) є ще однією з найкращих характеристик, щоб визначити, чи стикаємось ми з сендеруелами або будь-які інші види лугів, клійоциб, колібій ...
Але найочевиднішою характеристикою знати, чи стоїмо ми на шляху чи ні, є консистенція стопи. Ми можемо зігнути його і повернути кілька разів, і він не зламається. Дуже мало мікологічних видів мають цю характеристику.
Фотографії Сендеруела
Ці маленькі, але смачні гриби також дуже фотогенічні. Поодинці, в пучках або утворюючи величезне кільце відьом. Ми можемо знайти велику різноманітність зображення сендеруелів, фотографії перегонів або збирачі цього гриба присіли і "на роботу"
Ми залишаємо вас з цінністю фотографії ореадів Маразмія щоб ви могли насолоджуватися його красою
Стежки на кухні
Сендеруела або грибний біг є широко використовується на кухні з грибами. Вони вимагають тривалий кухар, 7-10 хвилин на сильному вогні, але завдяки своєму смаку вони дуже добре підходять як до м’яса, так і до риби, і, звичайно, до рису та яєчні. Крім того, завдяки своїм невеликим розмірам чудово виглядає в супах і бульйонах. Справжній універсал на кухні.
Смак смачний але також його простота збереження, що разом із рясним цвітінням після дощів, дозволить нам забезпечити нашу комору Консервовані сендеруели на цілий рік.
Як тримати пішохідні доріжки
Дефіцитне м’ясо капелюха і консистенція його лапки роблять цей гриб один із видів, який найкраще можна зневоднювати. Для цього вам потрібно усунути залишки трави та землі, які ви могли зібрати поруч з ними. Для збору бажано використовувати ножиці. Таким чином ми виріжемо лише верхню частину, а листя та сміття віднесемо до кошика набагато менше.
Після очищення рослинних решток ножицями ми зріжемо стебла, залишивши близько 1 см поруч з капелюхом. Тоді ми розташуємо їх на підносі в нашій сушарці або на одному з піддонів на електричний дегідратор. Після зневоднення ми можемо зберігати свої гриби до 2 років, якщо зберігати їх у герметичній тарі та в коморі.
Ми сподіваємось, що за цими вказівками та порадами ви зможете зібрати ці смаколики наступного разу, коли побачите їх. Не забудьте залишити нам свої фотографії в нашому Сторінка у Facebook коли їх збираєш 🙂