За даними нового дослідження, люди, які вживають більше рослинної їжі, мають на 32% нижчий ризик смерті від серцево-судинних захворювань.

Вживання в основному рослинної їжі і менше тваринного походження може бути пов’язане з покращенням здоров’я серця і менший ризик смерті від серцевого нападу, інсульт або інші серцево-судинні захворювання, згідно з новими спостережними дослідженнями, опублікованими в журналі Американської асоціації серця, що редагується Американською кардіологічною асоціацією.

напад

Пов’язані новини

"Хоча не потрібно повністю припиняти споживання продуктів тваринного походження, наше дослідження припускає, що їсти більша частка продуктів харчування рослинного походження та менша частка тваринного походження може допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань ", - пояснює головний дослідник дослідження Кейсі М. Ребхольц, доцент епідеміології Школи громадського здоров'я Блумберга при Університеті Джона Хопкінса (США).

Дослідники зробили огляд база даних про споживання їжі понад 10000 дорослих американців середнього віку, за якими проводили моніторинг у період з 1987 по 2016 рік, і на початку дослідження не мали серцево-судинних захворювань. Потім вони класифікували схему харчування учасників за часткою рослинної їжі, яку вони споживають, порівняно з продуктами тваринного походження.

Люди, які їли більшість рослинної їжі, як правило На 16% нижчий ризик серцево-судинних захворювань як інфаркти, інсульт, серцева недостатність та інші патології; На 32% менше ризику померти від серцево-судинних захворювань; і на 25% нижчий ризик смерті від будь-якої причини, порівняно з тими, хто їв найменшу кількість рослинної їжі.

"Щоб зменшити ризик серцево-судинних захворювань, вам слід їсти більше овочів, горіхів, цільнозернових, фруктів, бобових і менше їжі тваринного походження ", - резюмує Ребгольц. Попередні дослідження показали користь для здоров'я серця від дієти на рослинній основі, але лише у певних груп людей, таких як вегетаріанці, які в основному харчуються веганською їжею.

Виходячи з цих висновків, науковий та медичний директор Американської асоціації серця Маріел Джессуп рекомендує вживати переважно рослинну дієту, "доки ви вибрали продукти багатий поживними речовинами і з низьким вмістом цукру, солі, холестерину і насичені жири, і жири, що засмічують артерії. " Наприклад, картопля на рослинній основі, але має низьку харчову цінність і завантажена сіллю. Неперероблені продукти, такі як свіжі фрукти, овочі та зернові - це хороший варіант ", - пояснює він.

Попередні результати досліджень, опубліковані в червні, показали, що низьке споживання фруктів та овочів може спричинити це "мільйони" смертей від серцевих захворювань та інсультів на рік у всьому світі. Дослідники зі Школи з питань науки та політики з питань харчування в Університеті Тафтса в США підрахували, що приблизно кожна сема смерть від серцево-судинної системи може бути пов’язана з недостатньою їжею фруктів, а кожна з 12 серцево-судинних випадків сприймає недостатню кількість овочів.

Ці вчені підкреслили, що фрукти та овочі є хорошими джерелами клітковини, калію, магній, антиоксиданти та фенольні речовини, які, як було показано, знижують артеріальний тиск і холестерин. "Вони також покращують стан здоров'я та різноманітність корисних бактерій у шлунково-кишковому тракті, тому люди, які вживають достатню кількість цих продуктів, також рідше страждають від надмірної ваги або ожиріння, зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань", - зазначили вони.

Знижує ризик смерті

З іншого боку, інші недавні дослідження показали, що дієти складаються переважно з овочів не тільки поліпшити здоров’я серця, але все функціонування органів тіла, зменшуючи як ризик смерті, так і підвищуючи якість життя за допомогою таких механізмів, як втрата ваги.

Наприклад, дослідження цієї самої групи дослідників показало, що вживання їжі з рослинною основою, щільною поживних речовин, може допомогти захищають від розвитку хронічних захворювань нирок. Під час медіанного спостереження протягом 24 років вони виявили, що учасники, які найбільше дотримуються здорової рослинної дієти, мали на 14 відсотків нижчий ризик розвитку цієї патології.

Це також може бути корисним для профілактики гінгівіту, згідно з дослідженням Університету Фрайбурга (Німеччина), опублікованим у квітні. Дієта учасників цього дослідження включала щоденне споживання джерела вітаміну С, такого як два ківі або апельсин; ще одне джерело вітаміну D, яким може бути перебування на сонці протягом 15 хвилин без захисту; прийом антиоксидантів, таких як чашка зеленого чаю, куркума або імбир; клітковина, така як овочі або бобові, та рослини, що містять нітрати, наприклад шпинат.

Після закінчення дієти через десять місяців учасників оглянув стоматолог, який помітив, що значення нальоту не змінювалося; однак спостерігалося зменшення ясенних кровотеч, збільшення рівня вітаміну D та втрата ваги приблизно на півтора кілограма на пацієнта. Крім того, група продемонструвала зменшення загальної енергії, споживання вуглеводів, насичених жирних кислот і солі, але значне збільшення клітковини та поліненасичених жирних кислот.