БРАТИСЛАВА - Середній словак залишає приблизно 500 євро на рік у ресторані, їдальні, кафе чи барі. За словами Єви Садовської, аналітика WOOD & Company, на основі найсвіжіших даних Євростату та Статистичного управління Словацької Республіки, 5,4% словаків забирають словаків із їх сімейного бюджету. У 2018 році вони витратили загалом 2,7 мільярда Євро. За даними Євростату, витрати на послуги громадського харчування становили 3% валового внутрішнього продукту Словаччини. Навіть у випадку витрат на послуги громадського харчування, у Словаччині існують регіональні відмінності, пов’язані з величиною доходу, рівнем безробіття та загальним рівнем життя. За словами Садовської, більш високі ціни на харчування поза домом також поєднуються із зростанням цін на їжу та енергію.

близько

У Словаччині за останні 10 років площа та доступність закладів громадського харчування зросла. У 2017 році кількість місць за столом у ресторанах була на рівні 104 000. Порівняно з 2007 роком, це на 51 відсоток більше, оскільки кількість місць за столом, як повідомляється, становила 69 000. Більшість закладів харчування поза домом пропонують ресторани та їдальні з самообслуговуванням, а також понад 70 000 місць. Однією з причин зростаючої тенденції є збільшення кількості торгових центрів та комерційних офісних будівель. "Торгові чи ділові центри, прагнучи бути якомога ближче до своїх клієнтів та клієнтів, пропонують, крім торгових та офісних приміщень, можливість поїсти або сісти за кавою. Їх невід'ємною частиною є ресторани, їдальні, бари, кафе та чайні ". констатує Садовська.

Не слід залишати поза увагою відмінності у витратах на послуги громадського харчування в різних економіках Європейського Союзу. Найвищі суми на харчування поза домом витрачаються на душу населення в Ірландії (2880 євро), за якими йдуть австрійці (2430 євро) та іспанці (2020 євро). Навпаки, румуни (120 євро), поляки (220 євро) та болгари (230 євро) залишають щонайменше на рік у ресторанах, барах чи кафе. У рамках Вишеградської четвірки більше, ніж ми залишили у 2018 році в закладах громадського харчування на душу населення, як чехів, так і угорців. Витрати на харчування поза домом становлять найбільшу частку загальних витрат у вже згаданих країнах - Ірландії, Іспанії, Мальті та Австрії. Навпаки, румуни витрачають найменше на послуги громадського харчування, що становить менше 2%. Що стосується як зони євро, так і Союзу, частка цих видатків у загальних видатках становить близько семи відсотків.